Durchs Périgord mit Krimi-Autor Martin Walker

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Nov 13, 2025 · 47m

Im Périgord finde man Frankreichs beste Küche, sagt Krimi-Autor ("Bruno Chef de Police") Martin Walker. Genussexperte Helmut Gote hat den Feinschmecker dort besucht und erzählt Carolin Courts von regionalen Spezialitäten wie Gänsestopfleber.

Intro (00:00)

Warum die Ente die Gans kulinarisch schlägt (03:53)

Périgord: Idyllische Region mit langer Geschichte (09:35)

Zu Gast bei Krimi-Autor Martin Walker (14:06)

Welche Bedeutung das Essen im Périgord hat (20:24)

Französische Delikatesse: Foie gras oder Gänsestopfleber (24:10)

Eigener Rotwein für Bruno, Chef de Police (29:44)

Knoblauchsuppe mit…