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ZUCCHINE IN PASTELLA le più croccanti e le più buone · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Zucchine in pastella fritte, croccanti e buonissime. Una ricetta semplice
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  Speaker 2: e veloce, perfetta per portare in tavola delle zucchine dorate
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  Speaker 2: e sfiziose. Per 4 persone. Tempo di preparazione 15 minuti. Tempo di
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  Speaker 2: cottura 15 minuti. Tempo di riposo 20 minuti. Ingredienti. 500 g di zucchine.
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  Speaker 2: 150 g di farina di riso. 240 millilitri di acqua gassata.
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  Speaker 2: Sale quanto basta. 250 millilitri di olio di semi. Lavate
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  Speaker 2: le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele a fettine sottili.
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  Speaker 2: Lasciatele asciugare leggermente. Preparate la pastella. Versate in una ciotola
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  Speaker 2: la farina di riso e unite a filo l'acqua gassata fredda,
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  Speaker 2: mescolando con una frusta per evitare grumi. Aggiungete infine un
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  Speaker 2: pizzico di sale. Lasciate riposare la pastella in frigorifero per 20 minuti.
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  Speaker 2: Tuffate le fettine di zucchine nella pastella e mescolate con
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  Speaker 2: un cucchiaio per ricoprirle tutte bene. Fate scaldare l'olio di
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  Speaker 2: semi in una padella piccola e profonda. Aiutandovi con un cucchiaio,
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  Speaker 2: tuffate piccole porzioni di zucchine e pastella nell'olio bollente. Lasciatele
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  Speaker 2: dorare da tutti i lati. Prelevatele con un mestolo forato.
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  Speaker 2: e lasciatele sgocciolare su foglie di carta da cucina. Servitele
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  Speaker 2: ben calde.