Allt ljus på löken!

Meny · Nov 24, 2016 · 29m

Löken är anonym. Den glöms ofta bort av butikspersonalen. Och ändå använder vi lök i nästan all mat. Frågan är om det inte är världens mest använda grönsak.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Lök är matens basister. De är inte stjärnor, de är inte omtalade, de spelar sällan solo. Men utan en bra basist så blir det inget sväng. Man måste ha ett tryggt komp i botten. Oavsett om det handlar om ett band eller en gryta.

Hälften av all lök som vi använder i landet är odlad i Sverige. Det mesta odlas i Skåne och på Öland.

– Förr odlade man lök från sättlök, men idag är det mesta från…