從地方創生到世界金牌，台灣精品康普茶的品牌祕密｜茗茗茶香檳創辦人 陳宥希
節目簡介
她曾經一天要喝五杯手搖飲，加糖、加奶、加珍珠，這個習慣持續了十多年，怎麼戒也戒不掉。疫情期間，她開始自學發酵，從梅酒、泡菜一路做到康普茶，沒想到第一次喝到自己釀出的天然微氣泡茶飲，就此愛上康普茶，也慢慢戒掉了含糖飲料。
本集邀請茗茗茶香檳創辦人、國家認證評茶師陳宥希，分享她如何從地方創生、ESG與小農合作的經驗出發，把改善自己生活習慣的一杯茶，發展成永續精品康普茶品牌。
除了帶大家認識康普茶的發酵原理，也深入談到食品創業的現實：有機小農原料成本高、產量有限，永續包裝不一定比較漂亮，玻璃瓶回收再利用的成本甚至比購買新瓶高出五倍。
即使如此，她仍堅持採用台灣在地生產的玻璃瓶與鋁製瓶蓋，減少塑膠標籤，建立空瓶回收制度；在產品上則堅持不稀釋、不人工打氣、不使用果汁與香精，最後更以真正的橡木桶發酵工藝，做出獲得IWSC世界金牌的康普茶。
這不只是一杯飲料的故事，也是一位沒有餐飲背景的創業者，如何用最小風險勇敢嘗試，把健康、土地、小農與永續做成一門可以長久經營的事業。
來賓資料介紹
陳宥希是茗茗茶香檳創辦人、國家認證評茶師。
創業前長期投入地方創生與ESG相關工作，因而認識許多重視土地與友善耕作的台灣小農。疫情期間自學發酵，因為康普茶改善了自己的飲食習慣，也獲得親友肯定，決定以最小風險展開創業。…
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