Latest / Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio / Spezzatino alla mediterranea
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- 0:00Speaker 2: Lo spezzatino alla mediterranea è un secondo piatto ricco e saporito,
- 0:04Speaker 2: con sugo di pomodoro, olive, capperi e pinoli. È semplice
- 0:09Speaker 2: da preparare e molto gustoso. Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 30
- 0:17Speaker 2: minuti Ingredienti 800 ml di polpa di pomodoro 500 g di carne
- 0:26Speaker 2: di manzo o vitello 200 millilitri di brodo vegetale o
- 0:31Speaker 2: di carne 50 grammi di olive verdi 50 grammi di olive nere 20
- 0:38Speaker 2: grammi di pinoli 1 cucchiaia di capperi 1 spicchio di aglio 3 o 4
- 0:45Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale quanto basta Basilico quanto
- 0:52Speaker 2: basta Mettete la carne da spezzatino in una ciotola. unite
- 0:57Speaker 2: la farina 00 mescolate con le mani per infarinare bene tutta
- 1:02Speaker 2: la carne poi eliminate la farina in eccesso in una
- 1:06Speaker 2: casseruola oppure in una padella dai bordi alti scaldate l'olio
- 1:11Speaker 2: extravergine d'oliva con uno spicchio di aglio sbucciato e privato
- 1:15Speaker 2: dell'anima centrale unite la carne infarinata e fatela rosolare a
- 1:20Speaker 2: fuoco alto per qualche minuto girandola continuamente Aggiungete la polpa
- 1:26Speaker 2: di pomodoro e mescolate. Unite i capperi, le olive verdi
- 1:31Speaker 2: e le olive nere. Mescolate ancora e abbassate il fuoco.
- 1:36Speaker 2: Aggiungete il sale, poco brodo, i pinoli e continuate la
- 1:40Speaker 2: cottura a fuoco medio- basso finché la carne sarà morbida. Ci
- 1:45Speaker 2: vorranno circa 30 o 40 minuti in totale. A fine cottura aggiungete
- 1:51Speaker 2: qualche foglia di basilico fresco e servite lo spezzatino alla
- 1:55Speaker 2: mediterranea caldo, tiepido oppure freddo, ma non di frigorifero, con
- 2:00Speaker 2: tanto pane. Buonissimo da servire con il pane per la scarpetta.