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Vol-au-vent ripieni: l’antipasto sfizioso e versatile per Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Quando il forno si scalda e in cucina si diffonde
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  Speaker 2: il profumo del burro, i volo- von ripieni portano subito aria
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  Speaker 2: di festa. Sono dorati, friabili e versatili. Puoi prepararli con
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  Speaker 2: un ripieno cremoso ai funghi e formaggio. Perfetto per l'antipasto
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  Speaker 2: di Natale. La preparazione richiede circa 35 minuti, più 20
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  Speaker 2: minuti di riposo in frigorifero. La cottura dura dai 20
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  Speaker 2: ai 25 minuti. ed è una ricetta facile. Ti serviranno
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  Speaker 2: un tagliapasta tondo, un tagliapasta più piccolo, una teglia, carta
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  Speaker 2: da forno, una padella e una sac à poche. Per
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  Speaker 2: i vol au vin occorrono due rotoli di pasta sfoglia rettangolare,
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  Speaker 2: fredda e compatta, un tuorlo, un cucchiaio di latte, 250
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  Speaker 2: g di funghi champignon, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, 100 g di formaggio cremoso, 40 g
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  Speaker 2: di parmigiano grattugiato e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Completa
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  Speaker 2: con sale, pepe e noce moscata. Stendi la pasta sfoglia
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  Speaker 2: fredda e ricava tanti dischi, di circa 6 cm di diametro.
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  Speaker 2: Trasferisci metà dei dischi su una teglia rivestita di carta
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  Speaker 2: da forno. e spennellali con poca acqua. Con il tagliapasta
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  Speaker 2: più piccolo, fora al centro i dischi rimasti. Appoggia gli
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  Speaker 2: anelli ottenuti sulle basi e fagli aderire delicatamente. Sbatti il
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  Speaker 2: tuorlo con il latte e spennella soltanto i bordi superiori,
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  Speaker 2: evitando che il composto coli sui lati. Metti la tella
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  Speaker 2: in frigorifero per 20 minuti. Nel frattempo, riscalda il forno
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  Speaker 2: statico a 200°C. Cuoci i vol- au- vent per 12 minuti a 200°C.
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  Speaker 2: Poi abbassa la temperatura a 180°C e prosegui la cottura
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  Speaker 2: per altri 8-13 minuti, finché saranno gonfi e dorati. Nel frattempo,
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  Speaker 2: scalda l'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungi i funghi puliti
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  Speaker 2: e affettati. e cuocili per 8-10 minuti, finché il loro
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  Speaker 2: liquido sarà evaporato. Elimina l'aglio e lascia intiepidire i funghi.
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  Speaker 2: Uniscili al formaggio cremoso, al parmigiano, al prezzemolo, al pepe
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  Speaker 2: e a una grattata di noce moscata. Regola di sale
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  Speaker 2: dopo aver assaggiato il ripieno. Sforna i gusci e lasciali
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  Speaker 2: riposare per 5 minuti. Se la parte centrale si è gonfiata,
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  Speaker 2: Premila delicatamente. Farcisci i vol- au- vent con una sac à poche
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  Speaker 2: o con un cucchiaino. Per una variante al formaggio, sostituisci
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  Speaker 2: i funghi con 150 g di robiola e 80 g
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  Speaker 2: di taleggio privato della crosta. Servili subito, quando la sfoglia
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  Speaker 2: è ancora fragrante e il ripieno morbido e cremoso.