Latest / INDIFESADELCIBO / Dimagrire? Questione di sonno
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- 0:00Speaker 2: Da queste parti non abbiamo mai parlato di sonno, ma
- 0:03Speaker 2: credo che sia arrivata l'ora di farlo. Perché, come penso
- 0:06Speaker 2: già sappiate, il sonno, la qualità del nostro sonno, è
- 0:10Speaker 2: strettamente collegata, in positivo e negativo, alla qualità della nostra salute. Ciao,
- 0:29Speaker 2: io sono Elisa Santoni, una biologa nutrizionista e questo è
- 0:33Speaker 2: In difesa del cibo, un podcast di Radiosvolta in cui
- 0:35Speaker 2: porto avanti la mia personale battaglia in difesa del cibo
- 0:39Speaker 2: e soprattutto in difesa delle persone. È arrivato il momento
- 0:43Speaker 2: di parlare del sonno, un argomento di cui ho sempre
- 0:45Speaker 2: voluto discutere qui nel podcast ma che alla fine o
- 0:49Speaker 2: per un motivo o per un altro non sono mai
- 0:52Speaker 2: riuscita a trattare veramente. e oggi ne parliamo, ne parliamo
- 0:56Speaker 2: perché mi è capitato sotto mano l'ennesimo articolo con titolo
- 1:01Speaker 2: sensazionalistico del tipo bastano 90 minuti di sonno in meno
- 1:05Speaker 2: a notte per ingrassare che mi ha convinto un po'
- 1:08Speaker 2: a fare un po' di ricerca, a capire effettivamente a
- 1:12Speaker 2: che punto siamo arrivati con le evidenze scientifiche e appunto
- 1:17Speaker 2: con l'intanto di cercare di fare un po' di chiarezza
- 1:21Speaker 2: Chiarezza anche per spiegare se ci fosse qualche mio paziente all'ascolto,
- 1:26Speaker 2: perché durante la prima visita, dopo i primi convenevoli, la
- 1:30Speaker 2: prima domanda che faccio per iniziare a inquadrare la persona
- 1:34Speaker 2: che ho di fronte, per iniziare la cosiddetta anamnesi, è
- 1:38Speaker 2: come dormi. Seguito poi da come fai la cacca, però
- 1:41Speaker 2: la prima è come dormi. Quindi quando chiedo ai pazienti
- 1:44Speaker 2: come dormono spesso poi mi capita di vedere un po'
- 1:47Speaker 2: degli sguardi spaisati perché non capiscono il tipo ora che
- 1:51Speaker 2: c'entra come dormo, con la dieta, con l'alimentazione, con l'eventuale
- 1:55Speaker 2: obiettivo di dimagrimento. Il sonno ahimè c'entra perché se il
- 2:01Speaker 2: nostro corpo ha bisogno di dormire un motivo c'è e
- 2:05Speaker 2: se non dormiamo nel modo corretto che poi è un
- 2:09Speaker 2: po' relativo, però se non dormiamo il numero di ore
- 2:13Speaker 2: giuste per noi, questo potrebbe avere delle conseguenze sulla nostra salute. Allora,
- 2:36Speaker 2: innanzitutto cerchiamo di capire da dove partiamo e partiamo appunto
- 2:40Speaker 2: da questo articolo che vi citavo all'inizio. Il sottotitolo dell'articolo
- 2:45Speaker 2: appunto di cui parlavo prima è uno studio della Columbia
- 2:48Speaker 2: University indica che anche una lieve riduzione cronica del sonno
- 2:52Speaker 2: incide negativamente sul metabolismo, aumenta la sedentarietà e provoca un
- 2:56Speaker 2: effetto cumulativo sul peso. Questo studio della Columbia University è
- 3:01Speaker 2: stato pubblicato a luglio 2026, quindi è anche abbastanza recente
- 3:06Speaker 2: e ha coinvolto un campione di 95 persone adulte che
- 3:12Speaker 2: avevano delle normali abitudini del sonno e quindi parliamo di
- 3:17Speaker 2: persone che dormivano dalle 7 alle 8 ore per notte.
- 3:21Speaker 2: Ai partecipanti è stato semplicemente chiesto di andare a dormire
- 3:25Speaker 2: 90 minuti, quindi un'ora e mezza più tardi del solito,
- 3:29Speaker 2: per sei settimane. Sono stati monitorati diversi parametri, quali il peso,
- 3:35Speaker 2: la circonferenza vita, la composizione corporea, i livelli ormonali e
- 3:39Speaker 2: il livello di attività fisica. Alla fine si è visto
- 3:41Speaker 2: che nella settimana in cui hanno dormito di meno, i
- 3:45Speaker 2: partecipanti hanno guadagnato circa mezzo chilo di peso. ed è
- 3:50Speaker 2: stato registrato anche un aumento della sedentarietà. Faris Zurraikait, che
- 3:56Speaker 2: è un ricercatore della Columbia e che ha collaborato allo studio,
- 3:59Speaker 2: commenta il risultato nel seguente modo.« Sebbene gli effetti che
- 4:04Speaker 2: ha sul peso questa modesta riduzione del sonno non siano sbalorditivi,
- 4:08Speaker 2: è importante ricordare che si sono verificati in appena sei settimane.
- 4:12Speaker 2: Il nostro studio è stato progettato per mimare i ritmi
- 4:15Speaker 2: di sonno che la maggior parte degli adulti sperimenta cronicamente».
- 4:19Speaker 2: Se estrapoliamo questo dato su un intero anno, prevediamo che
- 4:23Speaker 2: perdere anche meno di un'ora e mezza di sonno a
- 4:26Speaker 2: notte potrebbe tradursi comunque in un incremento ponderale clinicamente significativo.
- 4:32Speaker 2: E poi Mary Pierre Saint- Onge, che è la professoressa di
- 4:37Speaker 2: medicina di nutrizione della Columbia e responsabile dello studio, ha
- 4:42Speaker 2: commentato dicendo che sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per comprendere
- 4:47Speaker 2: meglio come la restrizione del sonno porti all'aumento di peso,
- 4:51Speaker 2: tutti i nostri risultati suggeriscono che un sonno insufficiente aumenti
- 4:56Speaker 2: il rischio di patologie correlate all'obesità, come il diabete di
- 4:59Speaker 2: tipo 2 e le malattie cardiache. Sappiamo tutti quanto sia
- 5:04Speaker 2: piacevole abbandonarsi ad un sonno profondo e svegliarsi riposati e rigenerati.
- 5:11Speaker 2: Gli effetti positivi di una buona notte di sonno si
- 5:14Speaker 2: riflettono su ogni aspetto della nostra vita. Ci sentiamo più energici,
- 5:19Speaker 2: concentrati e pronti ad affrontare le sfide della nostra giornata. Invece,
- 5:24Speaker 2: gli effetti a lungo termine di un sonno di scarsa
- 5:27Speaker 2: qualità possono essere notevoli, influenzano profondamente la nostra salute e
- 5:32Speaker 2: persino le nostre aspettative di vita. Per capire perché il
- 5:36Speaker 2: sonno sia così importante, dobbiamo prima comprendere effettivamente che cosa
- 5:42Speaker 2: sia il sonno. Questo momento in cui fondamentalmente perdiamo conoscenza
- 5:47Speaker 2: per 7-9 ore, in cui ci riposiamo e da cui
- 5:51Speaker 2: poi auspicabilmente ci risvegliamo. Una prima chiarificazione da fare è
- 5:57Speaker 2: che durante il sonno il nostro cervello si riposa davvero poco.
- 6:01Speaker 2: Durante alcune fasi infatti dovete sapere che il cervello è
- 6:04Speaker 2: fino al 30% più attivo rispetto a quando siamo sveglii.
- 6:08Speaker 2: Questo ci fa capire la complessità dell'atto di dormire e
- 6:12Speaker 2: al tempo stesso la sua importanza. Spiegato in parole molto povere,
- 6:17Speaker 2: il sonno lo distinguiamo in due grandi fasi, in due
- 6:21Speaker 2: grandi tipologie. Il sonno REM e il sonno non REM.
- 6:25Speaker 2: Il sonno REM è caratterizzato da un movimento rapido degli
- 6:30Speaker 2: occhi ed è quella fase del sonno in cui normalmente
- 6:33Speaker 2: si sogna. Il sonno non REM invece è un sonno
- 6:38Speaker 2: più profondo ed è a sua volta suddiviso in quattro fasi,
- 6:41Speaker 2: fase 1, fase 2, fase 3 e fase 4, che
- 6:44Speaker 2: aumentano progressivamente di profondità. Quindi le fasi 3 e 4
- 6:49Speaker 2: sono quelle dove abbiamo il sonno più profondo. Il sonno
- 6:54Speaker 2: REM e il sonno non REM, con tutte le sue
- 6:57Speaker 2: quattro fasi, si giocano una battaglia per il dominio del
- 7:01Speaker 2: nostro cervello per tutta la notte. E questa guerra cerebrale
- 7:05Speaker 2: viene vinta e persa da uno o dall'altro all'incirca ogni
- 7:10Speaker 2: 90 minuti, creando quindi un ciclo. E durante questo ciclo
- 7:15Speaker 2: avvengono diverse cose. Il sonno facilita ad esempio l'apprendimento e
- 7:19Speaker 2: la memoria attraverso dei cambiamenti nella plasticità cerebrale e nella
- 7:24Speaker 2: creazione di nuove sinapsi. Si sintetizza del nuovo glicogeno a
- 7:28Speaker 2: livello cerebrale. d'altronde se ci pensiamo l'effetto più immediato e
- 7:35Speaker 2: inevitabile della privazione di sonno è il deterioramento cognitivo ma
- 7:40Speaker 2: è un momento in cui si ripristinano anche i componenti
- 7:44Speaker 2: cellulari chiave per la sintesi delle macromolecole quindi carboidrati, proteine,
- 7:49Speaker 2: grassi il fegato crea nuovo glicogeno, i grassi invece vengono
- 7:53Speaker 2: catabolizzati quindi fondamentalmente vengono distrutti. Il sonno ha anche un
- 7:58Speaker 2: effetto riparatore sul sistema immunitario e sul nostro sistema endocrino
- 8:02Speaker 2: e facilita anche il recupero del costo nervoso e metabolico
- 8:08Speaker 2: dello stato di veglia. Quindi capite bene che non dormiamo
- 8:12Speaker 2: solamente per porre rimedio alla sonnolenza, Anzi quello che ci
- 8:17Speaker 2: chiediamo ora è se esista una funzione cerebrale fondamentale o
- 8:22Speaker 2: un sistema fisiologico nel nostro corpo che non trae uno
- 8:25Speaker 2: straordinario beneficio dal sonno o che di contro non subisce
- 8:30Speaker 2: un deterioramento evidente quando non ne dormiamo a sufficienza. Al
- 8:35Speaker 2: momento la risposta a questa domanda, quindi se c'è qualcosa
- 8:38Speaker 2: che non viene influenzato dal sonno, la risposta è no.
- 8:43Speaker 2: cioè il sonno ha degli effetti positivi su tutto il
- 8:46Speaker 2: nostro organismo, colpisce i nostri organi, i nostri sistemi in
- 8:50Speaker 2: modo ubiquitario. A livello globale la carenza di sonno è
- 8:55Speaker 2: diffusa in diverse fasce d'età ed è considerato un problema
- 8:59Speaker 2: che può avere delle conseguenze anche importanti sulla salute, eppure
- 9:04Speaker 2: spesso non viene riconosciuta oppure viene riconosciuta ma la sua portata,
- 9:09Speaker 2: le sue conseguenze vengono sottovalutate. Un esempio è rappresentato dagli
- 9:13Speaker 2: adolescenti che avrebbero bisogno di dormire circa nove ore ma
- 9:17Speaker 2: che spesso ne dormono molto meno. Nel tempo questo divario
- 9:22Speaker 2: di sonno può acuirsi creando un vero e proprio debito
- 9:27Speaker 2: di sonno cronico. La riduzione del sonno è spesso attribuita
- 9:31Speaker 2: a dei fattori esterni come per esempio la luce artificiale,
- 9:34Speaker 2: l'uso di caffeina, la mancanza di attività fisica, l'assenza di
- 9:38Speaker 2: regole sul quando andare a dormire all'interno dell'unità familiare e
- 9:45Speaker 2: anche la maggiore disponibilità di tecnologia, console, cellulari, social eccetera.
- 9:53Speaker 2: Il sonno ha davvero, io qui non mi sono messa
- 9:57Speaker 2: a approfondire troppo. la questione però se siete interessati e
- 10:03Speaker 2: fate un po' di ricerca potete capire quanto l'importanza di
- 10:07Speaker 2: dormire sia fondamentale e quindi questo è il motivo per
- 10:11Speaker 2: cui io chiedo ai pazienti come dormono e vi sfido
- 10:16Speaker 2: a trovare altri professionisti in generale se soprattutto qualche nutrizionista
- 10:24Speaker 2: sportivo sicuramente chiede al proprio atleta come dorme ma è
- 10:28Speaker 2: una domanda che spesso e volentieri viene bypassata e non
- 10:31Speaker 2: ci si fa troppa attenzione ma se il paziente ha
- 10:35Speaker 2: delle problematiche nell'andare a dormire nel suo ciclo del sonno,
- 10:40Speaker 2: soprattutto le donne in menopausa, in cui il sonno per
- 10:43Speaker 2: diversi motivi è un po' destabilizzato, quindi ci sono frequenti
- 10:49Speaker 2: risvegli notturni, è importante riuscire a inquadrare la situazione. Ma
- 10:57Speaker 2: a questo punto viene da chiedersi Quanto dobbiamo dormire? Perché
- 11:01Speaker 2: parliamo del fatto che dormiamo troppo poco, ma effettivamente quanto
- 11:07Speaker 2: è troppo poco? La ricerca suggerisce che il bisogno di
- 11:10Speaker 2: dormire potrebbe non cambiare con l'età, ma con il passare
- 11:13Speaker 2: degli anni è la capacità di ottenere il sonno necessario
- 11:17Speaker 2: che diminuisce. Il bisogno di dormire varia da persona a
- 11:21Speaker 2: persona e cambia anche in base all'età, allo stesso modo
- 11:24Speaker 2: le conseguenze della mancanza di sonno possono essere diverse nelle
- 11:28Speaker 2: varie fasi della vita. Infatti, per portarvi un esempio, la
- 11:32Speaker 2: regolazione del ciclo sonno- veglia e l'organizzazione del sonno cambiano rapidamente,
- 11:37Speaker 2: soprattutto durante il primo anno di vita. Se prendiamo un neonato,
- 11:41Speaker 2: quindi un bambino che va da 0 ai 3 mesi,
- 11:46Speaker 2: non ha ancora sviluppato un ritmo circadiano ben definito, cioè
- 11:49Speaker 2: quindi quell'orologio biologico interno che ci aiuta a distinguere il
- 11:54Speaker 2: giorno dalla notte e per questo motivo il sonno del
- 11:57Speaker 2: neonato è distribuito nell'arco delle 24 ore alternando periodi di
- 12:02Speaker 2: riposo e di veglia sia di giorno che di notte.
- 12:05Speaker 2: Intorno alle 10-12 settimane di vita il ritmo circadiano comincia
- 12:09Speaker 2: a svilupparsi e il sonno tende progressivamente a concentrarsi nelle
- 12:14Speaker 2: ore notturne. Questo processo continua nei mesi successivi diventando poi
- 12:19Speaker 2: più evidente tra i 4 e i 12 mesi di
- 12:22Speaker 2: età del bambino ovviamente. Nel 2015 la National Sleep Foundation
- 12:28Speaker 2: degli Stati Uniti ha pubblicato le sue raccomandazioni aggiornate sulla
- 12:32Speaker 2: durata del sonno ideale. Lo stesso anno l'American Academy of
- 12:36Speaker 2: Sleep Medicine e la Sleep Research Society hanno pubblicato le
- 12:40Speaker 2: loro position stand per la quantità di sonno necessaria per
- 12:44Speaker 2: promuovere una salute ottimale negli adulti. L'anno dopo ancora sono
- 12:48Speaker 2: state rilasciate le linee guida per la quantità di sonno
- 12:51Speaker 2: raccomandata per in modo specifico le popolazioni pediatriche. Riassumendo tutte
- 12:58Speaker 2: queste linee guida quello che esce fuori è che i
- 13:01Speaker 2: bambini che hanno dai 3 ai 5 anni dovrebbero dormire
- 13:05Speaker 2: 10-13 ore. I bambini che invece hanno dai 6 ai
- 13:10Speaker 2: 13 anni dovrebbero dormire 9-11 ore a notte, gli adolescenti
- 13:14Speaker 2: 14-17 anni dovrebbero dormire 8-10 ore, dai 18 anni in su,
- 13:19Speaker 2: quindi giovani adulti e adulti fino alla fascia anziana della
- 13:23Speaker 2: popolazione dovrebbero dormire 7-9 ore a notte. Nel 2016 in
- 13:30Speaker 2: Canada sono state pubblicate delle linee guida che forniscono raccomandazioni
- 13:35Speaker 2: sul sonno per i bambini di diverse fasce d'età, ma
- 13:38Speaker 2: l'aspetto interessante di queste linee guida è che queste indicazioni
- 13:43Speaker 2: non considerano il sonno in modo isolato, ma lo integrano
- 13:47Speaker 2: con le raccomandazioni sull'attività fisica e sui comportamenti sedentari. L'attenzione
- 13:52Speaker 2: quindi non si concentra su una singola abitudine ma sull'insieme
- 13:56Speaker 2: dei comportamenti che caratterizzano la nostra giornata e si delinea
- 14:01Speaker 2: così una triade fondamentale per la nostra salute che è
- 14:05Speaker 2: quella di sonno, attività fisica e sedentarietà. Si tratta di
- 14:09Speaker 2: un messaggio importante in termini di salute pubblica che appunto
- 14:13Speaker 2: il Canada ha voluto rilanciare perché sottolinea come tutti e
- 14:17Speaker 2: tre questi aspetti contribuiscano al nostro benessere. Non basta infatti
- 14:22Speaker 2: concentrarsi solo su uno di essi, è il giusto equilibrio
- 14:26Speaker 2: tra sonno, movimento e tempo trascorsi in attività sedentarie che
- 14:31Speaker 2: ci permette di favorire una salute migliore. Naturalmente il bisogno
- 14:36Speaker 2: di sonno varia da persona a persona, esistono differenze individuali
- 14:40Speaker 2: legate anche a dei fattori per esempio genetici che possono
- 14:44Speaker 2: spiegare perché alcune persone abbiano bisogno di dormire più a
- 14:48Speaker 2: lungo rispetto ad altre oppure altri riescono a dormire un
- 14:51Speaker 2: po' di meno. Questo però non significa che dormire sistematicamente
- 14:56Speaker 2: meno del necessario sia una scelta priva di conseguenze. La
- 14:59Speaker 2: privazione cronica e volontaria di sonno non è una buona
- 15:03Speaker 2: abitudine e nel tempo può avere anche delle ripercussioni importanti
- 15:08Speaker 2: sulla nostra salute. Nel nostro caso specifico, e per ricollegarci
- 15:12Speaker 2: allo studio della Columbia University, la restrizione di sonno comporta
- 15:17Speaker 2: un'attività aumentata delle aree del cervello coinvolte nella risposta alla
- 15:23Speaker 2: ricompensa derivanti dall'assunzione di cibo, cioè il meccanismo per cui
- 15:28Speaker 2: mangio e mi sento soddisfatto, mi sento appagato. I cambiamenti
- 15:33Speaker 2: dell'attività cerebrale dopo la restrizione del sonno comportano un appetito
- 15:37Speaker 2: aumentato e la tendenza a selezionare degli alimenti energeticamente densi
- 15:43Speaker 2: e ad alta palatabilità, quindi molto gustosi, facilitando quindi il
- 15:48Speaker 2: consumo di alimenti definiti come non salutari, quindi degli alimenti
- 15:51Speaker 2: come la merendina, che è parecchio calorica e molto buona.
- 15:56Speaker 2: Io ora vi sto spiegando le cose in maniera molto semplice,
- 15:59Speaker 2: ma se vi interessa l'argomento e fate qualche ricerca, vi
- 16:02Speaker 2: hanno spiegato proprio come reagiscono le varie parti del nostro
- 16:05Speaker 2: cervello alla deprivazione cronica di sonno e in questo caso
- 16:09Speaker 2: specifico al cambiamento del comportamento alimentare. Comunque queste conseguenze sono
- 16:17Speaker 2: dovute all'influenza negativa che la mancanza di sonno esercita anche
- 16:21Speaker 2: sugli ormoni che regolano la fame e la sazietà. Sono
- 16:24Speaker 2: degli ormoni di cui abbiamo già parlato in qualche puntata precedente,
- 16:27Speaker 2: però fondamentalmente i principali sono l'eptina e grelina. La leptina
- 16:33Speaker 2: contribuisce a ridurre l'appetito e a segnalare al cervello che
- 16:36Speaker 2: abbiamo assunto energia e quindi siamo sazi. La grelina invece
- 16:42Speaker 2: è l'ormone che stimola la fame. Alcuni studi hanno osservato
- 16:46Speaker 2: che dormire poco può ridurre i livelli di leptina, quindi
- 16:51Speaker 2: ridurre la nostra capacità nel percepire la sazietà e aumentare
- 16:55Speaker 2: quelli di grelina, favorendo una maggiore sensazione di fame. La
- 16:59Speaker 2: restrizione del sonno sembra inoltre aumentare il desiderio di cibo
- 17:03Speaker 2: soprattutto appunto come vi dicevo di alimenti ricchi di carboidrati.
- 17:07Speaker 2: Anche l'aumento del cortisolo in tutto ciò dovuto alla deprivazione
- 17:10Speaker 2: di sonno potrebbe contribuire a questo fenomeno. Diversi studi sia
- 17:15Speaker 2: condotti in laboratorio sia su ampie popolazioni suggeriscono che dormire
- 17:19Speaker 2: poco in modo cronico possa aumentare il rischio di sviluppare
- 17:23Speaker 2: obesità e diabete. Questo potrebbe dipendere da diversi meccanismi, in
- 17:28Speaker 2: primis quello che vi citavo prima, quindi l'aumento della fame
- 17:31Speaker 2: e la tendenza a ricercare dei cibi molto ricchi in
- 17:33Speaker 2: grassi e zuccheri e quindi estremamente gustosi e palatabili e
- 17:37Speaker 2: poi il corpo diventa meno efficiente nell'utilizzare il glucosio, questa
- 17:42Speaker 2: è un'altra cosa molto fondamentale. Cioè questa minore efficienza, minore
- 17:50Speaker 2: capacità che il corpo ha di utilizzare il glucosio è
- 17:52Speaker 2: dovuto fondamentalmente ad una diminuzione della nostra sensibilità all'insulina. In
- 17:59Speaker 2: parole povere non rispondiamo bene all'insulina che produciamo. Noi abbiamo
- 18:04Speaker 2: il glucosio in circolo nel sangue, questo glucosio è necessario
- 18:08Speaker 2: che entri nelle cellule per essere trasformato e utilizzato, il
- 18:11Speaker 2: glucosio da solo nella cellula non ci sa entrare, è
- 18:14Speaker 2: necessaria una chiave Questa chiave è l'insulina. Normalmente produciamo una
- 18:19Speaker 2: determinata quantità di insulina che ci permette di aprire la
- 18:22Speaker 2: porta delle cellule e fare entrare il glucosio, in un
- 18:25Speaker 2: caso di deprivazione del sonno l'insulina che produciamo in condizioni
- 18:30Speaker 2: normali non basta. Quindi è necessario produrre più insulina del
- 18:35Speaker 2: normale e questo... Che cosa determina? Determina il fatto che
- 18:40Speaker 2: si va a creare una situazione di cosiddetta insulino resistenza,
- 18:45Speaker 2: quindi non rispondiamo più così bene all'insulina che produciamo come
- 18:49Speaker 2: in condizioni fisiologiche in cui dormiamo un quantitativo di ore
- 18:54Speaker 2: normali e sane. quindi di conseguenza tra la riduzione della
- 19:01Speaker 2: nostra sensibilità all'insulina e la nostra maggiore ricerca maggiore fame
- 19:05Speaker 2: e maggiore ricerca di alimenti altamente palatabili si possono verificare
- 19:10Speaker 2: dei cambiamenti che ci determinano oltre appunto al cambiamento e
- 19:18Speaker 2: alla modifica dei meccanismi che regolano la fame e l'appetito
- 19:22Speaker 2: anche appunto l'insorgenza di condizioni di sovrappeso o obesità Quindi
- 19:28Speaker 2: l'energia che noi andiamo a introdurre è maggiore rispetto a
- 19:32Speaker 2: quella solita, in più abbiamo un meccanismo fisiologico endocrino che
- 19:38Speaker 2: non ci facilita l'utilizzo di tutto ciò che andiamo a mangiare.
- 19:43Speaker 2: Il metabolismo glucidico alterato è una delle conseguenze metaboliche meglio
- 19:47Speaker 2: studiate per quanto riguarda l'interruzione. e la deprivazione del sonno.
- 19:52Speaker 2: Fate conto che già nel 1999 in uno studio i
- 19:56Speaker 2: partecipanti hanno dimostrato una riduzione del 24% della sensibilità all'insulina
- 20:02Speaker 2: dopo 5 notti di restrizione del sonno a 4 ore
- 20:05Speaker 2: per notte. Il legame tra mancanza di sonno e le
- 20:09Speaker 2: alterazioni nel metabolismo del glucosio è molto complesso e coinvolge
- 20:14Speaker 2: diversi processi. Tra questi ci sono i possibili cambiamenti nel
- 20:18Speaker 2: modo in cui il cervello utilizza il glucosio, le alterazioni
- 20:21Speaker 2: dell'equilibrio tra il sistema nervoso simpatico e parasimpatico, un aumento
- 20:26Speaker 2: del cortisolo, che è l'ormone comunemente associato allo stress, modifiche
- 20:30Speaker 2: nella secrezione notturna dell'ormone della crescita e un incremento in
- 20:34Speaker 2: generale dei processi infiammatori. Le conseguenze della carenza del sonno
- 20:39Speaker 2: però non riguardano soltanto l'appetito e il metabolismo energetico perché
- 20:44Speaker 2: il sonno influenza anche altri sistemi ormonali coinvolti nella gestione
- 20:48Speaker 2: delle risorse dell'organismo e del mantenimento della massa muscolare. Dormire
- 20:52Speaker 2: poco può infatti aumentare la secrezione per esempio di ormoni
- 20:55Speaker 2: catabolici come il cortisolo che vi citavo prima che favoriscono
- 21:00Speaker 2: la degradazione dei tessuti ma non la degradazione del grasso,
- 21:03Speaker 2: la degradazione del muscolo e può anche modificare la produzione
- 21:07Speaker 2: di ormoni anabolici come appunto il testosterone e il fattore
- 21:11Speaker 2: di crescita insulinosimile di tipo 1 che sono invece coinvolti
- 21:15Speaker 2: nella crescita e nel mantenimento dei muscoli. Questi cambiamenti potrebbero
- 21:19Speaker 2: ridurre la sintesi delle proteine muscolari e aumentarne la degradazione,
- 21:23Speaker 2: rendendo meno efficiente il recupero dei muscoli dopo, per esempio,
- 21:27Speaker 2: un'attività fisica. Comunque, in definitiva, non esiste una durata del
- 21:32Speaker 2: sonno valida per tutti. Il numero di ore di cui
- 21:35Speaker 2: abbiamo bisogno ogni notte può variare da persona a persona,
- 21:40Speaker 2: tenendo sempre come riferimento quelle famose 7-8 ore minime. Le
- 21:46Speaker 2: raccomandazioni generali rappresentano un utile punto di riferimento per promuovere
- 21:51Speaker 2: la salute ma devono essere interpretate tenendo conto delle esigenze
- 21:55Speaker 2: individuali di ogni singola persona e il fabbisogno di sonno
- 21:59Speaker 2: infatti dipende da diversi alimenti tra cui appunto la genetica,
- 22:03Speaker 2: l'ambiente in cui viviamo e le nostre abitudini quotidiane. Alcune
- 22:07Speaker 2: persone inoltre possono avere necessità specifiche, è il caso per
- 22:11Speaker 2: esempio degli atleti per i quali dormire a sufficienza diventa
- 22:15Speaker 2: un Una questione fondamentale e particolarmente importante per sostenere le
- 22:19Speaker 2: loro prestazioni fisiche e favorire il recupero dopo degli allenamenti
- 22:23Speaker 2: molto intensi. Insomma non è che dormendo di più uno dimagrisca,
- 22:29Speaker 2: non voglio che passi questo messaggio, come non è che
- 22:32Speaker 2: se uno dorme di meno una notte o due notti
- 22:34Speaker 2: improvvisamente ingrassa. Dobbiamo tenere a mente però che il sonno
- 22:39Speaker 2: è una componente fondamentale nella nostra salute e può influenzare
- 22:43Speaker 2: anche il percorso della perdita di peso agendo sui meccanismi
- 22:47Speaker 2: che regolano l'appetito, il metabolismo e il nostro recupero dell'organismo.
- 22:51Speaker 2: per cui nel caso in cui si dovesse intraprendere un
- 22:53Speaker 2: percorso nutrizionale con l'obiettivo di dimagrire, tra le tante cose
- 22:57Speaker 2: dobbiamo prestare anche attenzione alla nostra igiene del sonno. Per
- 23:02Speaker 2: questo dormire un numero adeguato di ore insieme ad un'alimentazione equilibrata,
- 23:07Speaker 2: all'attività fisica e a uno stile di vita attivo, contribuisce
- 23:11Speaker 2: a creare delle condizioni migliori per prenderci cura della nostra
- 23:15Speaker 2: salute e raggiungere anche i nostri obiettivi. Perché, per concludere,
- 23:20Speaker 2: il nostro benessere non dipende, come al solito, da una
- 23:23Speaker 2: singola abitudine, ma dall'equilibrio tra tanti comportamenti quotidiani. Io sono
- 23:37Speaker 2: Elisa Santoni e oggi abbiamo parlato dell'importanza del sonno. Questo
- 23:41Speaker 2: è In difesa del cibo, un podcast dove cerchiamo di
- 23:43Speaker 2: capire come l'alimentazione è un problema abbastanza semplice e sia
- 23:46Speaker 2: diventato così complesso. In difesa del cibo esce ogni giovedì
- 23:50Speaker 2: su Radiosvolta e su tutte le principali piattaforme audio. Per
- 23:53Speaker 2: chi fosse interessato, la puntata è recuperabile anche in formato
- 23:56Speaker 2: video sul canale YouTube di Radiosvolta, a cui potete iscrivervi
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- 24:03Speaker 2: perplessità potete contattarmi tramite i miei profili social dove mi
- 24:07Speaker 2: trovate come IndifesaDelCibo oppure potete scrivere una mail a IndifesaDelCibo. com
- 24:12Speaker 2: Noi ci risentiamo la prossima settimana per continuare questo nostro
- 24:16Speaker 2: lungo viaggio in difesa del cibo. Ciao!
- 24:30Speaker 5: Stanco di perdere tempo a pulire? Ci pensiamo noi. La
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