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Lasagna cremosa ai funghi senza besciamella né burro · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Vuoi preparare una lasagna cremosa senza besciamella e senza burro?
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  Speaker 2: In questa versione la crema è a base di ricotta, latte,
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  Speaker 2: parmigiano e noce moscata. Si alterna i funghi e alle
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  Speaker 2: sfoglie secche, che cuociono direttamente in teglia senza bisogno di
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  Speaker 2: essere precotte. La preparazione richiede circa 20 minuti, la cottura
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  Speaker 2: circa 30 minuti e il riposo dai 5 ai 10 minuti.
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  Speaker 2: Le dosi sono per due persone, in una teglia di
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  Speaker 2: circa 18x18 cm oppure 20x15 cm. Per la lasagna ti
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  Speaker 2: servono 90 g di sfoglie di lasagna secche, circa 6
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  Speaker 2: sfoglie 300 g di champignon o funghi misti 1 spicchio
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  Speaker 2: d'aglio 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di
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  Speaker 2: prezzemolo tritato Sale e pepe quanto basta. Per la crema
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  Speaker 2: di ricotta occorrono 200 g di ricotta vaccina ben scolata,
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  Speaker 2: 120 ml di latte parzialmente scremato, 30 g di parmigiano grattugiato,
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  Speaker 2: di cui 20 g per la crema e 10 g
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  Speaker 2: per la superficie, un pizzico di noce moscata. Inizia pulendo
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  Speaker 2: i funghi con un panno umido e affettandoli. Scalda l'olio
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  Speaker 2: in padella insieme all'aglio. Aggiungi i funghi e cuocili a
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  Speaker 2: fuoco vivace finché la loro acqua sarà evaporata. Unisci metà
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  Speaker 2: del sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Poi elimina l'aglio.
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  Speaker 2: Prepara la crema. In una ciotola lavora con una frusta
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  Speaker 2: la ricotta, il latte, 20 g di parmigiano, la noce
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  Speaker 2: moscata e il sale rimasto. Mescola fino a ottenere una
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  Speaker 2: crema liscia e fluida, adatta a essere versata. Amalgama i
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  Speaker 2: funghi 3 o 4 cucchiai di crema, così saranno più
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  Speaker 2: legati e cremosi. Preriscalda il forno statico a 180°. Sul
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  Speaker 2: fondo della tegna spalma un velo di crema. Poi alterna
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  Speaker 2: le sfoglie, i funghi e la crema, formando tre strati.
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  Speaker 2: Termina con la crema rimasta e 10 g di parmigiano grattugiato.
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  Speaker 2: Copri la tenda con un foglio di alluminio e cuoci
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  Speaker 2: per 20 minuti. Poi scopri e lascia gratinare per altri
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  Speaker 2: 10 minuti, finché la superficie sarà dorata. Lascia riposare la
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  Speaker 2: lasagna per 5 o 10 minuti prima di tagliarla, così
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  Speaker 2: gli strati si compatteranno. Ed ecco pronta la tua lasagna
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  Speaker 2: cremosa ai funghi, senza besciamella e senza burro.