3 medeltida rätter att smyga in på julbordet

Meny · Dec 18, 2025 · 30m

Två varmrätter och lite godis. Arkeologerna Marie Schmidt och Liselotte Öhrling lagar enkla medeltida rätter. Som smakar modernt. Vågar du testa?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Från Sverige och tidigt 1500-tal: Biskop Brasks julaftonsfisk, stekt i olivolja och serverad med mandel och russin.

Från England och sen 1300-tal: Saffransdoftande bönmos med hela saffransvitlöksklyftor.

Och till efterrätt, från Tyskland och 1300-talet: Hedniska ärtor, konfekt gjord på mandel, honung och juliga kryddor.

Rätterna lagas av Marie Schmidt och Liselotte Öhrling , som är arkeologer och…