TEMA: Genómica nutricional, bioética y retos en la salud pública. (Segunda parte). INVITADO: Dr. Ruy Pérez Tamayo PROGRAMA: 120

FRECUENCIA NUTRICIONAL · Sep 6, 2026 · 34m

El Dr. Ruy Pérez, médico, patólogo e investigador, participa en esta emisión para reflexionar sobre los avances de la genómica nutricional, sus posibilidades en la medicina personalizada y los desafíos éticos que enfrenta actualmente la atención de la salud. Expone que la genómica nutricional estudia la interacción entre los nutrimentos y el material genético, buscando comprender cómo la alimentación puede influir en la expresión de ciertos genes y en la aparición de enfermedades. En este campo se desarrollan disciplinas como la nutrigenómica y la nutrigenética, orientadas hacia estrategias…