Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / #59 - SÉRIE NUTRIENTES: ÁGUA | Vinícius Gouvêa

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#59 - SÉRIE NUTRIENTES: ÁGUA | Vinícius Gouvêa · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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A bovina de corte, eu tenho esse número na cabeça de oito minutos
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por dia, nove minutos por dia ingerindo água e uma vaca de
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leite talvez até treze, quatorze minutos do dia dela ali bebendo
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água. Olá, pessoal.
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Thiago Bernardes, do Departamento de Zootecnia da
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Universidade Federal de Lavras e também host do Mais Rumo em
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Podcast. Eu acabei de gravar um episódio,
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o qual foi super interessante e espero que você goste.
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Caso você tenha gostado, envie para um amigo e venham fazer
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parte da nossa comunidade. Por falar em comunidade,
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clicando no link disponível aqui nesse episódio, você terá acesso
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exclusivo às nossas gravações. Fique agora com mais um episódio
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do Mais Rumem Podcast. O Mais Rumem Podcast só é
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possível através de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na bovinocultura brasileira.
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Adseu, produtora do Smartamin M, a referência global em metionina
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protegida para ruminantes há mais de trinta anos.
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Tortuga, há setenta anos liderando o avanço no campo.
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Ilana, agilidade e precisão na análise de alimentos com opções
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e resultados em tempo real. AgriWin, há sete anos
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simplificando a gestão agropecuária do produtor pelo
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Brasil. Biofarm, há trinta anos fazendo
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do agro um negócio mais rentável.
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Olá pessoal, Thiago Bernardes para o Mais Homem Podcast.
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Estamos aqui no nosso sexto episódio da série sobre
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nutrientes. E hoje nós vamos falar sobre um
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nutriente que muitas vezes acaba sendo esquecido, que é a água.
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E para isso nós trouxemos aqui o professor Vinícius Gouveia.
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E professor, de antemão, muito obrigado pelo aceite do nosso
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convite. E antes da gente entrar no
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assunto água, gostaria que você se apresentasse brevemente,
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falasse um pouquinho sobre a sua carreira.
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Tá bom, obrigado pelo convite, Thiago, agradeço pela
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oportunidade, é sempre bom conversar um pouco sobre esses
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temas, principalmente aqueles que a gente às vezes deixa de
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lado, acho que não é tão importante, mas é, bom, meu nome
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é Vinícius, eu sou médico veterinário, sou natural de
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Goiânia, em Goiás, fiz veterinária na Universidade
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Federal de Goiás, e Sempre gostei da academia, da parte
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científica, então acabei fazendo pós-graduação, fiz mestrado e
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doutorado na Exalc, em Piracicaba, trabalhei sempre com
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a parte de nutrição de ruminantes.
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Quando eu terminei meu doutorado, tive a oportunidade
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de trabalhar na indústria, trabalhei por quase três anos
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numa empresa, basicamente fazendo a parte de inovação e
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ciência aplicada, desenvolvimento de produtos,
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principalmente com bovino de corte, E depois tive a
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oportunidade de vir para os Estados Unidos, trabalhei um
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pouco na Universidade da Flórida, também trabalhei na
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Universidade do New Mexico, New Mexico State University, e
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acabei vindo parar na Texas A&M. Aqui nos Estados Unidos eles têm
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o que eles chamam de appointment, que é a porcentagem
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de dedicação que você tem em termos de pesquisa, extensão e
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ensino. Eu trabalho cem por cento com
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pesquisa, Sou responsável por um confinamento experimental, então
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basicamente meu programa gira em torno de nutrição de ruminantes,
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principalmente o confinamento, e eu fico em Amarilo, baseado em
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Amarilo, uma região que tem bastante confinamento,
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provavelmente em trinta, quarenta por cento de todo gato
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confinado nos Estados Unidos nessa região.
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É isso aí. A Biofarm conhece a realidade do
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campo e desenvolve a melhor tecnologia e soluções
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veterinárias para garantir resultados.
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São três décadas ao lado do produtor, ajudando o agro a
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gerar riquezas. Afinal, cuidar da saúde dos
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animais é cuidar da saúde do negócio como um todo.
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Biofarm. Há trinta anos fazendo do agro
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um negócio mais rentável. Ok, ótimo.
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Inclusive, tive a oportunidade de visitar a unidade há dois
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anos e eles têm uma bela unidade, uma bela região, a
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Amarilha é famosa, a região de Amarilha é famosa pelos
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confinamentos. Bom, mas vamos lá, vamos entrar
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dentro do nosso assunto aqui sobre nutriente e água.
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Vinícius, gostaria que você falasse um pouco da importância
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da água para o animal ruminante, né?
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Como nutriente. Por que o animal deve ingerir
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água em quantidade, em qualidade?
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Enfim, quais são as suas funções que a água exerce no organismo
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do animal ruminante? Legal.
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Antes de falar disso, Thiago, eu vou só abrir um parêntese para
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falar de... Enfim, a gente sempre fala da
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importância da água e eu fiz alguns projetos relacionados com
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água e por curiosidade comecei a ler mais sobre esse assunto. e
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conseguir algumas informações que às vezes a gente não presta
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muita atenção, a gente fala muito de água para animal, mas
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se a gente pegar dados de WRI, que é o World Resource
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Institute, que é um instituto que mapeia recursos naturais
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globais, ele mostra que é vinte e cinco por cento da população
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mundial. Ela está sobre o que eles chamam
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de estresse hídrico que é quando as fontes renováveis de água e
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quando a gente pensa em água a gente está falando noventa e
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seis por cento em água de oceano é menos Menos de um por cento é
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água freshwater, que eles falam que é água de rios e lençol
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freático subterrâneo. Então, é um problema pensar que
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a gente pode ficar sem água algum dia.
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Então, às vezes a gente leva muito para a parte científica e
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predições. sem pensar que talvez a gente pode ficar sem água.
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Alguns institutos já apontam para nem só qual é o problema,
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quando vai acontecer no México esse ano, a cidade do México,
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Mexico City, eles têm uma das maiores cidades do mundo, eles
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estão enfrentando escassez de água.
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E aí quando a gente pensa no lado animal, Eu acho que tem
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alguns trabalhos que eu também tive a oportunidade de ler sobre
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esse assunto, eles já mostram a comparação entre animal e
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proteína animal, energia, caloria de produto animal e
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energia, caloria da parte agrícola, sementes, leguminosas.
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E aí eles têm um peso grande a parte animal porque a gente tem
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a pegada hídrica maior, né? Por quilo de produto produzido,
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a proteína animal necessita de mais água do que uma... uma
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cultura agrícola então tá tá sempre prestando atenção nesse
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nesse aspecto acho que é importante para nós essa área a
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gente assim como o metano enfim vem vem direto na parte de
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produção animal eu acho que a gente tá bem perto da água
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também talvez virar a parte animal virar um vilão em relação
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a água a gente tem que fazer pesquisa em mostrar a
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importância do uso eficiente da água.
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Mas, voltando à pergunta da importância, eu acho que quando
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a gente pega para imaginar, eu acho que quando a gente fala de
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água, a gente só perde para o oxigênio, que a gente precisa
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para a respiração, mas a água está em tudo, na composição
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corporal, a gente pega um animal, e aí está, setenta por
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cento do peso do animal é água, em estímulos de sessenta e cinco
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a setenta por cento. Quando você pega um feto,
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oitenta por cento, leite, a gente bebe leite, oitenta e
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cinco por cento de água. Então, não só em quantidade, mas
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ela participa de processos biológicos vitais.
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A gente está falando de regulação de temperatura,
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metabolismo intermediário, então solubilidade de vários
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metabólicos que a gente precisa, várias reações no organismo,
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transporte desses nutrientes no organismo, então são
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provavelmente as principais funções da água, além de
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eliminação, né? pensa em uma dieta com excesso
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de nitrogênio, enfim, a gente tem a eliminação de certos
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compostos através da água, seja pelas fezes ou pela urina.
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Então eu acho que a importância dela está em todos os processos,
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ela está envolvida em todos os processos biológicos no
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organismo, além de representar grande parte do peso em termos
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de massa do organismo dos animais.
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Perfeito, excelente. Então, basicamente, só para a
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gente fazer um resumo, regulação da temperatura corporal, o
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carreamento de substâncias envolvidas no metabolismo dos
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nutrientes, serve também como lubrificante, a água
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lubrificante de órgãos, e no carreamento de substâncias que o
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organismo vai usar mais, que é o que... vai se excretar aí na
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urina e nas fezes, basicamente são essas principais funções.
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E o que você falou anteriormente, as funções, em
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relação à escassez, realmente é uma preocupação, a gente tem que
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se preocupar com isso, inclusive o estado do Texas tem uma
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preocupação muito grande com isso, né, Vinícius?
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Eu me recordo que quando eu te visitei aí, eu fiz uma visita
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também à Texas Tech, E visitei um projeto lá da parte de
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agricultura que havia um financiamento por parte do
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estado do Texas sobre um uso mais racional da água, né?
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É, não, sem dúvida. A gente está numa região que
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basicamente chove quinhentos milímetros por ano, uma região
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semiárida, né? Basicamente, só vou abrir um
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parênteses para contextualizar, mas a indústria de confinamento
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se estabeleceu nessa região porque é uma região que Não
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chove muito, então a gente não tem o desafio da lama em termos
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de consumo. É uma região que a gente está
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sobre o que eles chamam de Ogallala, que é o maior aquífero
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de água subterrânea dos Estados Unidos, que hoje é um problema.
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Quem tem pivô nessa região, cada ano eles estão aumentando a
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profundidade, indo mais embaixo para buscar água.
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Então, a maioria das culturas nessa região estão sobre
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estresse hídrico. Então, os programas de pesquisa,
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melhoramento e a parte animal também, a gente já tem algumas
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pesquisas tentando avaliar o consumo de água residual por
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parte dos animais para a gente ter um processo mais eficiente
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de uso de água. Talvez chegar um ponto que a
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gente pode selecionar, como a gente seleciona para consumo
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alimentar residual, a gente avalia. ter animais
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geneticamente que podem talvez produzir a mesma coisa e beber
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menos água né mas basicamente é isso essa região nossa aqui ela
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tem sim essa característica de ser uma região semiárida e que
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hoje basicamente pelo tanto de animal que a gente tem aqui
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basicamente são seis milhões de animais por ano dois giros de
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três milhões Enfim, pela quantidade, o volume de água que
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gera nessa região é grande. E com o tempo, por causa desse
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volume, começou a ser um problema.
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Ok, perfeito. Bom, já que nós falamos aí da
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importância da água, das suas funções, obviamente é um
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nutriente vital como os outros, quais são as maneiras com que o
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animal pode ingerir água? Vamos começar a falar de
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ingestão de água agora. De que maneira o animal pode
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ingerir água? É, basicamente, Tiago, a gente
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pode pensar em o que eles chamam de água livre, né?
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Que é o animal ir no bebedouro e ali tomar água, o consumo direto
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da água e basicamente do alimento, né?
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Todo alimento, ele tem uma quantidade X, né?
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Que a gente chama de umidade, de quando a gente faz a...
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A análise de alimento a gente fala de matéria seca,
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basicamente a gente exclui a água, então quando o animal
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ingere alimento ele está ingerindo água.
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Muitas pessoas quando a gente pensa em confinamento, a gente
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adiciona água na dieta por algumas questões de mistura,
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uniformidade, poeira, mas basicamente o animal tem essas
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duas fontes básicas de ingestão de água, seja pela água livre
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que ele vai no bebedouro e toma, além da água que está junto dos
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alimentos. Tem uma pequena quantidade de
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água, se a gente for nos livros, que é produzida no organismo por
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conta de reações químicas, mas elas representam uma porção
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muito pequena. Então, basicamente, o animal,
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quando a gente pensa em grosso modo, ele vai ou beber água no
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bebedouro ou essa água... que ele precisa estar vindo da
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comida que ele está ingerindo. Ok.
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Ou seja, muitas vezes a gente pensa que o animal vai ter
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ingestão só via água, de bebida, mas a dieta do seu dia a dia tem
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muita influência. Ou seja, o animal, vamos dizer,
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se ele tivesse uma dieta baseada somente em feno, que tem alta
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matéria seca, ou uma dieta baseada em outro alimento que
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tem mais água, por exemplo, o pasto, que vai ter vinte por
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cento de matéria seca, obviamente ele tem uma
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capacidade de ingerir mais ou menos água via alimento, e a
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ingestão do alimento também é importante.
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Então a gente também tem que pensar isso, fazer esse
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equilíbrio. Acho que se a gente pensar,
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fizer um contraste entre animal de confinamento e animal de
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leite, você trabalhando a dieta de bovino de leite, de cinquenta
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por cento de matéria seca, então você já está proporcionando mais
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água para esse animal do que um animal que está no confinamento,
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talvez comendo uma dieta com setenta e cinco, oitenta por
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cento de matéria seca, no corte, no confinamento, então tem sim
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essa questão da matéria seca da dieta que também contribui com o
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consumo total de água do animal, basicamente o consumo total é o
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consumo de água livre do bebedouro e a água que ele
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consegue ingerir através do alimento.
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Ok, perfeito. E o último ponto em relação a
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isso, que é importante, principalmente aqui no Brasil, a
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gente vem numa pegada de reidratação de grãos, de sorgo e
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milho, nos últimos quinze anos. Isso é uma técnica que vem
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evoluindo. Muitas pessoas começaram a
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criticar a grande quantidade de água que a gente tem que
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adicionar nesses grãos para fazer com que o alimento
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fermente como silagem. Mas é importante entender que
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obviamente essa água que nós estamos adicionando ao alimento,
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ou seja, você vai sair de um grão de oitenta e cinco de
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matéria seca e fazer uma silagem com sessenta e cinco de matéria
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seca, então tem adicionado em torno de trezentos e cinquenta,
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quatrocentos toneladas de água para cada tonelada de grão
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ensilado. Essa água realmente não é, entre
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aspas, perdida. Ela vai participar do processo
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fermentativo, vai ter o benefício da disponibilização do
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amido, o animal ainda vai estar ingerindo essa água via alimento
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lá na ração. Com certeza, com certeza.
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Não acredito que é perdida também, porque basicamente vai
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ser considerado no pool do que o animal necessita de água, ela
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vai estar entrando ali de alguma forma.
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Ok. Bom, ainda continuando na
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questão da ingestão, qual que é a frequência média que os
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animais, obviamente tem muita variação, que nós vamos falar
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aqui dos fatores que determinam a ingestão de água pelo animal,
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mas qual que é uma frequência média que os animais têm
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ingerido água por dia? O que a literatura nos traz
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sobre isso? Aí a gente vai falar sobre isso,
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mas a variação é muito grande. Se você pensar no animal a
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pasto, A gente tem dado na literatura que talvez o animal
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visita uma vez por dia o bebedouro e pode ficar até um
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dia sem visitar. Quando a gente pega um animal de
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corte confinado, ou um animal de leite, uma vaca de leite, aí a
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gente tem que a ingestão é bem maior.
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Então esse animal visita um animal de corte às vezes seis,
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sete vezes, e uma vaca de leite até mais que isso.
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Talvez até oito vezes por dia ela vai no bebedouro.
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Eu acho que momentos do dia, depois de alimentação,
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geralmente é quando ocorre o pico de ingestão.
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Então estima-se que para a vaca de leite principalmente,
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quarenta por cento do total da ingestão de água dela do dia
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ocorre depois da alimentação ou das ordenhas.
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Quando esse animal volta da ordenha, geralmente eles eles
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vão para o bebedouro, ou depois que você alimenta eles, que eles
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dão o primeiro pico de consumo, eles saem do coche, vão para o
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bebedouro e tomam bastante água. Acho que o fato é similar para
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bovino de corte, se a gente pensar que a gente fornece a
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dieta de manhã, depois que eles se alimentam, eles vão ali e
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bebem provavelmente a maior parte da água, as duas horas
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depois da alimentação. Se a gente pensa em animal
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chegando no confinamento, o que a gente chama de recebimento, aí
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a gente tem também bastante animais, eu não conheço um dado
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científico, mas observacional, se a gente observar animal que a
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gente traz para o confinamento, basicamente, cinquenta por cento
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desses animais que a gente coloca na baia, cinquenta por
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cento deles já vão direto para o bebedouro antes de encostar no
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coxo. Mas eu acho que ia ficar mais ou
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menos nisso, animal a pasto com a menor frequência,
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provavelmente porque eles estão ingerindo pasto e a quantidade
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de água do alimento já é grande, e a parte também logística, o
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animal geralmente tem um bebedor num pasto grande, então a
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frequência é menor para animal a pasto, e quando você tem animal
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confinado, bovino de leite, aí a frequência é maior, chegando aí
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até talvez oito vezes por dia. Se eu não me engano, alguma
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coisa com o tempo, eu ia falar que a bovina de corte, eu tenho
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esse número na cabeça de oito minutos por dia. nove minutos
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por dia ingerindo água e uma vaca de leite talvez até treze,
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quatorze minutos do dia dela ali bebendo água.
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Usando para ingestão de água. Dividido nessas visitas, né?
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Porque às vezes varia aí de cinco a oito, até treze vezes,
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até nove vezes para uma vaca. Ótimo.
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Bom, ainda continuando dentro da condição da ingestão, né?
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É importante a gente falar agora sobre os fatores que afetam a
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ingestão de água. A gente tem percebido que alguns
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modelos foram criados lá atrás, nos últimos anos parece que as
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pessoas se movimentaram um pouco para melhorar os modelos de
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ingestão. de ingestão de água, ainda tem poucos pesquisadores
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trabalhando com isso, alguns novos modelos surgiram, tanto no
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leite quanto no corte, Enfim, mas a gente...
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As equações, na realidade, acho que elas foram melhoradas do que
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a gente tinha, né? Mas nada muito novo, né,
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Vinícius? Acho que essa é a visão que eu
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tenho, gostaria de ouvir a sua visão.
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E, assim, quais são os principais fatores que têm aí
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sido colocados nessas equações para a gente predizer o consumo
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de água pelos animais? Tá.
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Antes de entrar no fator das equações, eu acho que é
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importante a gente colocar o fator de acesso.
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Então, a primeira coisa é o animal ter acesso à água.
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Para bovino de corte, geralmente eles falam de seis, sete
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centímetros a... por cabeça, né, pra um bebedouro dentro do
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confinamento. Pra bovinho de leite, eles falam
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de até nove centímetros por vaca, e dependendo do tanto de
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vaca no lote, você ter mais de uma fonte de água pra esse
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animal poder acessar o bebedouro.
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Eu acho que isso é importante. Acho que mais pra frente a gente
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pode sobrar um tempinho, até comento sobre um projeto que a
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gente fez, que era colocando bebedouros extras dentro da baia
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pra ver se aquilo aumentava o consumo, se aquele consumo... se
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aumentar o consumo de água poderia favorecer o desempenho,
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mas enfim, eu acho que a questão da disponibilidade é o primeiro
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ponto. Aí quando a gente pensa em
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fatores que afetam o consumo, se ela está ali disponível, eu acho
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que para bovino de corte, a primeira equação foi publicada
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em oitenta e oito, em novecentos e oitenta e oito.
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Basicamente eles tinham a temperatura máxima do dia, eles
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tinham o consumo do animal, eles tinham teor de sal na dieta, se
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eu me recordo bem eles fizeram três níveis de inclusão de
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cloreto e sódio na dieta, para ver se aquilo afetava, e
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precipitação, então se chover ou não, como que aquilo ia afetar o
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consumo de água. E aí com o decorrer dos anos
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eles tentaram melhorar isso, né? talvez usar o THI, que é aquele
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índice de temperatura e umidade, para bovino de leite, uma
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equação para vaca seca, uma vaca em lactação, levar em
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consideração a produção de leite da vaca.
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Então foram vários fatores que eles foram incorporando nos
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modelos. Os ajustes começam a ser mais
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finos, a gente não tinha o dado. E aí a primeira equação só com
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temperatura, a temperatura máxima, a precipitação e o nível
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de sal na dieta já deu um bom norte para a gente saber quanto
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o animal estava bebendo de água. Depois esses outros pontos eles
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vieram para poder fazer um pente fino nesse ajuste de consumo,
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mas basicamente Eu acho que a gente pode enumerar entre
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fatores que afetam o consumo, o consumo de matéria seca.
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As equações, elas mostram que existe uma correlação.
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O problema, quando a gente pensa em consumo, é a gente falar,
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aumenta o consumo de matéria seca, aumenta o consumo de água.
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Mas pode ser que, dependendo da temperatura ambiente, da época
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do ano, a coisa não caminhe tão bem. amarrado assim.
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Então, mas basicamente o consumo de matéria seca, a produção de
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leite, a temperatura do ambiente, e eu acho que para a
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vaca de leite tem a proteína bruta da dieta, basicamente
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quando a gente fala de, que a gente vai, acho que a gente
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comentou isso nas funções da água, que é a eliminação de
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resíduos, quando a gente tem uma dieta com alta quantidade de
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proteína, a gente tem que eliminar nitrogênio, através da
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urina, então talvez mais nitrogênio na dieta aumente a
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produção de urina e aí vai ter que aumentar, o organismo
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responde, o animal responde bebendo mais água.
24:42
Então talvez você vá observar em dietas com a concentração maior
24:46
de proteína, um consumo maior de água, para bovino de leite tem
24:49
esse ajuste. mas eu ia colocar esses fatores, consumo de
24:53
matéria seca, produção de leite, temperatura, cloreto de sódio,
24:59
sal da dieta e proteína bruta da dieta.
25:02
Acho que a gente podia colocar isso como sendo os maiores
25:05
fatores. Perfeito, é isso aí.
25:09
Igual você falou, as equações foram criadas há algumas décadas
25:12
atrás e o pessoal depois só veio fazendo um ajuste fino que os
25:19
modelos nutricionais nos colocam.
25:21
Eu acho que se a gente pegar a média dessas equações, tem um
25:26
trabalho publicado no Apply to Animal Science, se a gente pegar
25:30
todas as equações, um animal de quinhentos quilos, falando de
25:34
bovino de corte confinado, de quinhentos quilos, comendo aí
25:38
dois ponto vinte e cinco, eles colocaram uma pegaram todos os
25:41
fatores, todos os fatores do modelo ali que poderiam afetar o
25:46
consumo, e aí de cada equação, a equação às vezes tem um fator
25:51
que a outra não tem, mas esse animal ia beber aí, se você
25:54
pegar três, quatro, às vezes cinco equações, esse animal vai
25:58
beber alguma coisa, uma condição moderada que eles chamam de
26:02
temperatura, umidade relativa do ar, vento, que são outros
26:07
fatores que eles foram incorporando nessas equações, O
26:11
animal de quinhentos quilos comendo onze quilos de matéria
26:14
seca, ele ia beber na média dessas cinco equações, ia beber
26:18
entre trinta e cinco e cinquenta litros.
26:20
Se a gente fizer uma média, vai dar quarenta e três litros de
26:24
água. Se você pegar quarenta e três
26:26
dividido pelos onze de matéria seca, vai dar na média quatro
26:29
litros para cada quilo de matéria seca.
26:32
Então, se a gente precisar falar um número, ia ser esse.
26:35
Pegando uma média dessas cinco equações que a gente tem, ia
26:39
ser, de novo, um consumo de água para esse animal de quinhentos
26:42
quilos comendo onze quilos de matéria seca, numa situação
26:46
moderada, de temperatura, vento, ele ia beber entre trinta e
26:50
cinco e cinquenta. Essas equações iam predizer
26:52
isso. É uma amplitude grande, né?
26:56
Mas se a gente pegar e fizer a média do consumo desse animal,
27:02
independente das equações, esse consumo de onze quilo de matéria
27:05
seca, dois ponto dois por cento do peso vivo, ele ia beber mais
27:07
ou menos uns quatro litros de água pra cada quilo de matéria
27:10
seca. Se a gente pegar a mesma
27:12
equação, as mesmas equações e botar numa condição extrema, e
27:17
aí botar a temperatura mais alta, radiação solar, vento,
27:23
todos esses fatores que podem afetar o consumo nessas
27:26
equações, colocar eles extremos, aí esse animal ia beber de
27:29
cinquenta, cento, cento e dez litros por dia. e o consumo dele
27:34
ia cair para oito nessa condição mais extrema.
27:37
Então, daí já ia para talvez quase nove litros de água para
27:43
cada quilo de matéria seca. Então, eu acho que é mais ou
27:48
menos isso que eu lembro de referência.
27:50
São várias equações, de novo, cada uma vai colocar um fator a
27:55
mais, mas anda mais ou menos nessa condição geral.
28:02
Ou seja, para uma vaca adulta, no seu peso maduro, um bovinho
28:07
de corte quase no seu peso maduro, em condições medianas,
28:13
como você disse, querendo aquecer o ambiente, o projeto
28:18
vai ter que ter entre cinquenta a oitenta litros de água por
28:23
animal por dia, mais ou menos. Eu acho que eu já li alguma
28:28
coisa em termos de dimensionamento de confinamento,
28:31
enfim, talvez eu fale mais de confinamento, que é uma coisa
28:33
que eu trabalho mais diretamente, mas eu acho...
28:38
talvez eu vou falar o número, talvez não é o mais adequado,
28:41
mas eu acho que são oitocentos litros por minuto para um
28:47
confinamento de uma capacidade de mil cabeças, quando a gente
28:52
pensa em volume de água que a gente vai precisar.
28:57
Esses confinamentos, a maioria, eles vão trabalhar com um
29:00
bebedor pequeno, né? Não comporta muita água, mas com
29:07
uma boia de alta vazão, né? Que eles chamam.
29:11
Então, a gente ia precisar de um volume grande, né?
29:14
Para sempre deixar o bebedor cheio, né?
29:18
Acho que cada vez mais esses confinamentos hoje, eles
29:21
trabalham com essa característica de bebedor.
29:27
Bebedores menores, mas aí você precisa de uma vazão maior para
29:31
poder suportar todos esses animais.
29:35
Geralmente esses animais vão beber no verão, quando está mais
29:40
quente, aí a gente espera que o consumo de água seja maior. eles
29:44
vão beber a maior parte da água entre as nove horas da manhã e
29:50
as quatro horas, seis horas da tarde.
29:53
Então, o período mais quente do dia.
29:57
Mas eu acho que é mais ou menos nisso.
29:59
Ok. E os modelos nutricionais, não
30:03
sei se você já chegou a ver isso para leite, assim quando a gente
30:07
formula, o formulo para corte, Os modelos nutricionais
30:11
geralmente sempre excedem um pouco...
30:15
Ou seja, excedem não, eles superestimam um pouco a ingestão
30:18
de água. Não sei se você tem percebido
30:21
isso. Às vezes você vê um animal, por
30:25
exemplo, numa condição... condição moderada, como você
30:28
citou, que o animal, na realidade, ingeriria aí
30:33
cinquenta litros d'água, o modelo vai te dizer que esse
30:36
animal vai ingerir sessenta e cinco, setenta, às vezes oitenta
30:39
litros d'água por dia, né? Então, assim, ainda tem a vida
30:44
essa discussão de o quanto que esses modelos têm sido realmente
30:48
precisos na predição de ingestão de água, né?
30:53
E aí, de novo, como Cada modelo a gente tenta maximizar a
31:00
informação, então a gente tenta pegar o modelo existente e
31:02
colocar um outro fator e tentar ajustar aquilo ainda mais.
31:08
Às vezes na formulação, quando a gente vai formular, talvez a
31:11
temperatura... a velocidade do vento, a umidade do ar, talvez
31:17
um fator que a gente coloca no modelo, ele pode mudar bastante
31:21
essa estimativa. Então, eu acho que funciona para
31:24
os dois lados, para o bom e para o ruim.
31:26
Então, se você tem a informação, você consegue, seu modelo
31:33
consegue predizer melhor, mas se essa informação talvez não é a
31:36
melhor possibilidade, o dado coletado que você tem, talvez
31:40
isso vai até talvez atrapalhar um pouco essa estimativa.
31:43
Então, acho que funciona para os dois lados.
31:46
A gente começa a aumentar o número de informações, de
31:51
variáveis nessa equação e para algumas delas a gente talvez não
31:56
está medindo, não tem um dado bem acurado e talvez ela vai
32:02
jogar contra, talvez até coloca numa condição que superestima ou
32:09
subestima, se você não está usando a melhor informação, né?
32:15
Ok. Bom, a água foi ingerida, a água
32:18
precisa ser eliminada, excretada, como qualquer
32:22
nutriente. E aí, a água foi ingerida e como
32:27
que a água acaba sendo excretada, né?
32:30
A gente pode pensar em perdas de água, essa excreção de água
32:35
através da urina, através das fezes, a transpiração, um animal
32:43
que está no estresse térmico, e no caso de animais lactantes,
32:49
vaca em lactação, ovinho de leite, aí a grande quantidade de
32:53
água, a gente comentou no começo, que o leite é água,
32:58
Então você tem um dreno grande com a vaca que está produzindo
33:02
bastante leite, vaca de alta produção.
33:05
Eu acho que ele ia ficar na casa dos...
33:09
Trinta, quarenta por cento, dependendo do nível de produção
33:12
dessa vaca, saindo no leite. Cerca de dezoito por cento,
33:17
treze a quinze, talvez até dezoito por cento na urina.
33:20
E aí, de novo, a quantidade de proteína na dieta pode mudar
33:25
isso um pouco. Grande parte também nas fezes e
33:30
uma porcentagem menor na parte de transpiração, suor.
33:35
Acho que essas são as principais vias de eliminação da água.
33:42
E as fezes acabam sendo uma via de eliminação importante, né
33:45
Vinícius? A gente às vezes imagina que a
33:47
urina acaba eliminando muito, né?
33:49
Mas o animal tem, em média, dezenove, vinte por cento de
33:54
matéria seca nas fezes. Então as fezes são muito úmidas
33:57
e a quantidade de fezes produzida diariamente é muito
34:00
alta. Então as fezes são uma via
34:04
importante de perda de água. Com certeza.
34:07
Eu acho que a gente, se fosse colocar na ordem, A primeira é o
34:10
leite, se o animal está produzindo leite, depois vem
34:12
fezes, depois vem urina, depois vem a transpiração.
34:18
Mas com certeza, a gente pode considerar as fezes vindo em
34:24
segundo lugar se esse animal está em lactação, só porque ele
34:28
vai perder para o leite, que é bastante água que demanda para a
34:31
produção de leite. Mas com certeza, nas fezes, essa
34:35
é a segunda grande perda de água.
34:38
Ok, bom, então nós falamos de ingestão, falamos bastante do
34:42
quantitativo, inclusive de disponibilização de coxos de
34:48
bebedouro, na realidade, a gente vai voltar a falar um pouco
34:51
nisso, quando a gente falar aqui dos recentes avanços, o Benítez
34:54
vai comentar um pouco sobre isso, mas em relação à qualidade
34:57
agora da água, o que a gente pode apontar e quais são os
35:04
aspectos, na realidade, né? que acaba nos direcionando para
35:09
dizer se uma água tem qualidade, vamos dizer assim, alta, média
35:13
ou baixa. Vamos qualificar dentro desses
35:15
três níveis aí. Quais são os aspectos,
35:17
geralmente, que a gente olha isso para um animal ruminante?
35:19
Acho que se a gente for na literatura, Thiago, eu acho que
35:24
basicamente a gente vai seguir o padrão de qualidade de água para
35:28
o humano. A gente tem alguns números
35:30
relacionados com a produção animal, mas não existe um... um
35:37
consenso, eu acho, em relação à qualidade.
35:41
Ainda está... Falta bastante informação nessa
35:45
área. A gente ainda segue,
35:46
basicamente, a receita de bolo paumano.
35:49
A gente quer água de qualidade para animal.
35:52
O que a gente vê, eu acho que é em relação a sólidos, totais
35:59
dissolvidos na água e salinidade.
36:02
A gente tem alguma informação. A gente... a gente tem também a
36:08
relação à dureza da água, pH, alguns compostos minerais,
36:13
principalmente para ruminante a gente fala de nitrato, e
36:18
enxofre, eu acho que esses iam ser os principais pontos de
36:22
atenção quando a gente fala qualidade de água.
36:25
Então, salinidade ou sólidos totais, e aí os trabalhos meio
36:30
que eles talvez se confundem porque Quando eles pensam em
36:34
sólidos dissolvidos totais, geralmente em alguns trabalhos
36:41
eles usam diferentes minerais, diferentes compostos, mas quando
36:47
a gente vai para o dado de salinidade é mais consistente.
36:51
pH, nitrato, sulfato. e dureza da água, que é principalmente
36:58
cálcio e magnésio. Acho que esses iam ser os
37:00
principais fatores que poderiam afetar o consumo de água.
37:05
A parte microbiológica eu acho que ainda merece bastante
37:10
atenção. Os resultados variam muito.
37:14
Quando a gente pensa, por exemplo, em sólidos dissolvidos
37:17
totais, eu acho que a gente tem um número, eu acho que é mil
37:26
miligramas por litro, mas os trabalhos não são muito
37:30
consistentes em mostrar redução em produção de leite. ou redução
37:40
de desempenho se a gente vai um pouco acima.
37:43
Então, a faixa é muito grande, eu acho, ainda para as respostas
37:47
que a gente procura de intoxicação.
37:49
Acho que a mesma coisa para a dureza da água.
37:53
A gente tem ali um limiar de zero a sessenta miligramas por
37:58
litro. Depois de de cento e oitenta a
38:02
duzentos, que é uma água muito dura, que a gente pode observar
38:05
algum prejuízo na parte produtiva.
38:09
Tem alguns trabalhos, eu acho, que o vinho de leite que mostra
38:12
a parte de retorno ao cio, de vacas, a parte reprodutiva
38:19
mostrando alguns prejuízos a longo prazo para animais que são
38:24
submetidos a água, vou falar com a dureza, maior ou a quantidade
38:30
de salinidade ou sólidos totais. Eu acho que quando a gente fala
38:35
do nitrato é meio que intoxicação, mas também eu acho
38:42
que vai ser difícil chegar nesse nível, mas eu acho que pontos de
38:45
atenção são esses, principalmente nitrato, enxofre,
38:50
a parte de salinidade, dureza da água e sólidos totais.
38:54
Apesar dos dos resultados produtivos, se os números não
39:00
forem muito, se não for uma coisa muito grande, elevada,
39:07
ainda tem bastante variação nas respostas produtivas.
39:11
Mas apontando para que não tem muita diferença, principalmente
39:15
quando a gente fala de salinidade ou de sólidos totais,
39:19
salinidade é mais consistente em mostrar uma redução no consumo e
39:22
produção de leite de vaca, O pH basicamente vai ficar na faixa
39:28
que a gente conhece, acho que é de seis e meio a oito e meio.
39:32
E eu acho que são esses os principais pontos de qualidade,
39:38
quando a gente fala de qualidade de água.
39:40
Nitrato pode ser um problema principalmente quando a gente
39:42
tem contaminações de cursos d'água, que há acúmulo de
39:46
nitrogênio, de adubações nitrogenadas, etc.
39:48
Uma água contaminada. Obviamente, não estou dizendo
39:53
que isso é frequente, né? Eu particularmente nunca ouvi
39:57
esses casos, mas a literatura traz uma certa atenção para
40:01
isso, né? Enfim, para nós analisarmos a
40:06
água em relação à concentração de nitrato, porque se houver
40:09
contaminação pode ser importante, né?
40:12
O nitrato é transformado em nitrito, né?
40:16
E o nitrito briga com o ferro ali para formar a metemoglobina,
40:21
né? Pode ter algum problema, acho
40:24
que o número é de quarenta ou quarenta e quatro miligramas por
40:28
litro. É uma faixa, acho que é o nível
40:32
adequado aí de até quarenta ou quarenta e quatro miligramas por
40:36
litro de nitrato. Mas se não, pode sim dar algum
40:41
problema de intoxicação. O animal chega a óbito por
40:44
hipóxia, né? Por causa de afetar o transporte
40:48
de oxigênio ali na... As células.
40:51
Isso. E conforme você falou também, a
40:53
literatura não estabelece muito bem isso, o pH, no ideal que tem
40:57
um pH neutro aí, né? Você citou aí seis e meio, oito
41:00
e meio, né? E a gente não quer uma água
41:03
ácida, né? Obviamente a ingestão, nós
41:06
falamos aí de cinquenta litros por dia, se o animal vem
41:09
ingerindo uma água ácida, Não há nada que fomente isso na
41:14
literatura, mas obviamente pode dar um distúrbio ruminal, uma
41:18
vez que você já está jogando mais íons H+, dentro do rumen.
41:23
Eu acho que com relação a enxofre, aqui nos Estados Unidos
41:26
principalmente, a gente fornece bastante subproduto de etanol de
41:30
milho. Hoje, acho que são quase vinte
41:33
anos que a indústria de etanol está operando e não é um
41:37
subproduto mais, então... O padrão de qualidade desses que
41:41
a gente chamava de subproduto é muito bom, mas quando a gente
41:46
pensa para animal confinado pode ser um problema.
41:49
Então se a gente for pegar os valores de livro, eles vão dar
41:54
uns valores menores como máximo. Vamos falar para animal
41:58
confinado, menor que seiscentos miligramas por litro na água.
42:03
Quando a gente vai para o animal a pasto, aí já a gente consegue
42:06
aumentar, subir a regra um pouquinho esse valor pode chegar
42:10
até mil e quinhentos miligramas por litro, porque, enfim, ele
42:16
não está sendo exposto a uma dieta de concentrado com a
42:19
concentração de enxofre que já vem da dieta, né?
42:23
Eu acho que esses são os principais pontos.
42:26
É, e acaba sendo importante para a gente também, porque os
42:28
coprodutos de etanol também têm aumentado aqui exponencialmente,
42:33
ano a ano aqui no nosso país, e é importante as pessoas ficarem
42:37
atentas em relação ao sulfato, realmente.
42:40
E você citou aí brevemente sobre a qualidade microbiológica,
42:44
também nada muito consistente, né, Vinícius?
42:47
Um pouco sobre coliformes, né, que talvez é o grupo de
42:50
bactérias aí que mais contamina a água, né?
42:54
A literatura também não é consistente sobre isso, né?
42:56
Não, não. E aí eu acho que vem aquela
42:59
questão da recomendação, né, mesma coisa que a gente
43:02
recomenda para humanos, né? mas eu acho que é por conta
43:06
dessa falta de informação nessa área.
43:11
Tem alguns trabalhos com E. coli, enfim, coliformes fecais,
43:15
mas ainda não é tão consistente, é bem limitado o número de
43:20
informações disponíveis nessa área.
43:25
Eu acho que quando a gente pensa, você falou da indústria
43:28
de etanol no Brasil, eu acho que uma das vantagens que eu acho
43:32
que vocês vão ter no Brasil é porque a indústria no Brasil já
43:36
aprendeu com os vinte anos da indústria dos Estados Unidos.
43:39
O filtro já foi feito. É, então assim, dá pra ver onde
43:43
a turma escorregou e eu acho que quando a indústria de etanol
43:47
surgiu aqui nos Estados Unidos, o negócio era produzir etanol,
43:50
né? E aí tinha aquele subproduto ali
43:52
que não tinha consistência, nível de garantia, e aí eles
43:59
foram vendo que o valor agregado daquilo é muito grande, né?
44:02
E vamos falar assim, você pega o total de dinheiro que você faz
44:07
na indústria de etanol, o que vem do subproduto é muito
44:12
grande, então eles começaram a prestar mais atenção, acho que o
44:15
Brasil já pega esse conceito, que ele produz etanol e produz
44:20
uma coisa valiosa, então eu acho que ele já consegue avançar e E
44:27
com todas as informações que foram levantadas aqui, não
44:32
derrapar nas mesmas curvas. Exatamente.
44:36
Provavelmente fazer um trabalho melhor com a parte de qualidade,
44:41
que talvez não vai chegar a ser um problema, igual foi aqui, a
44:44
parte principalmente de enxofre, com essas dietas carregadas em
44:48
resíduos de etanol de milho. Exatamente, boa observação.
44:52
Vocês já fizeram um filtro ao longo dos vinte anos e quando
44:55
isso caiu aqui nas nossas mãos já veio mais ou menos com os
44:59
problemas filtrados, né? Ótimo.
45:04
Bom, então nós falamos aí de importância da água, sobre
45:07
ingestão, fatores que afetam, qualidade, quantidade,
45:11
qualidade. E agora, caminhando aí já para o
45:15
final, A gente sempre eleva esse ritmo aqui com os outros
45:21
nutrientes, né? Eu tenho conduzido as conversas
45:24
dessa forma, ou seja, todo finalzinho de conversa aqui a
45:28
gente fala sobre os recentes avanços, os recentes achados que
45:31
a gente tem sobre o nutriente que a gente está discutindo, né?
45:35
E eu sei que vocês, o grupo de vocês, fizeram alguns trabalhos.
45:40
Enfim, queria que você ficasse à vontade agora para falar para a
45:42
gente um pouco do que a gente tem de recentes achados sobre
45:46
água, de um modo geral. Eu acho que o que eu tenho de
45:51
informação mais fresca na minha cabeça é quando a gente pensa em
45:56
hidratação, principalmente para animal recém-chegado ao
46:00
confinamento. A gente tem algumas informações
46:04
nessa área e para bovino de leite bezerro né hoje a gente eu
46:09
acho que tá prestando mais atenção principalmente nessa
46:11
região nossa e na parte do bifondary né que é esse bezerro
46:15
leiteiro basicamente a maior parte dessas leiteirias aqui
46:19
dessas fazendas de leite eles estão usando bastante a sêmen de
46:25
corte né de angus para inseminar as vacas de leite então
46:30
geralmente eles tiram vamos falar se é vinte cinco trinta
46:33
por cento para eles utilizarem como reposição, então eles fazem
46:37
talvez semen sexado de holandês e o resto tudo eles inseminam,
46:42
então assim tem uma tensão maior agora para esses bezerros machos
46:47
ou fêmeas, que vão sair da fazenda de leite, talvez de um a
46:54
sete dias, vão para uma fazenda que eles chamam de calf ranch,
46:58
que vai crescer esse bezerro. Então, tem alguns trabalhos que
47:03
estão avaliando isso, a parte de desidratação e manejo de água
47:08
para esses animais, principalmente que são
47:10
animais... Nessa condição de bovino de
47:14
leite, o Beef on Dairy são animais recém-nascidos, semana
47:19
de vida, que já são separados da mãe, às vezes entram no
47:23
caminhão, rodam por algumas horas.
47:27
Então, o que eu tenho fresco na minha cabeça está relacionado
47:33
principalmente com resposta imune, nesse período de
47:35
estresse, seja no confinamento do bovino de corte, que são
47:38
animais que foram desmamados aí já com sete meses, mas tem um
47:42
tempo médio aqui nos Estados Unidos de doze horas de
47:45
caminhão, basicamente dos estados do leste, ali da
47:51
Flórida, do Mississipi, Alabama, pra essa região aqui do Texas,
47:57
que a gente chama de Texas Panhandle, Oklahoma, né?
48:00
Então eles ficam bastante tempo no caminhão, aí tem o estresse
48:03
da desmama, então acho que as pesquisas focaram principalmente
48:07
nessas duas áreas, a parte de reidratação e a resposta imune
48:12
desses animais. Nessa área de bovino de corte, a
48:17
gente tem alguns trabalhos que fizeram uma hidratação oral para
48:20
esses animais. Então, animais que a gente chama
48:22
de alto risco, são animais que a gente não tem histórico,
48:26
diferente do animal que você tem na sua fazenda, que você sabe a
48:29
data que eles foram vacinados, castrados, se as mães foram
48:33
vacinadas, né? Então, esses são, esses animais
48:38
de alto risco são aqueles que a gente não tem histórico.
48:41
Basicamente, são animais que vão pra um leilão, uma pessoa vai
48:43
comprar vários lotes num leilão, botar dentro do caminhão e, às
48:47
vezes, já sai no mesmo dia pra um confinamento.
48:49
E esses animais, aqui nos Estados Unidos, o maior problema
48:54
é a doença respiratória. Eles são cometidos por uma
48:57
doença respiratória e isso causa prejuízo não só imediato, porque
49:01
o animal que Geralmente é uns treze dólares, quatorze dólares
49:05
o custo de uma medicação para tratar um animal.
49:09
E esse animal não vai desempenhar bem, ele não vai
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comer. E mesmo se ele melhorar, ele não
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vai desempenhar. O peso de carcaça dele vai ser
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inferior a um animal que não sofreu doença respiratória.
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Então, nesse sentido, a hidratação, os trabalhos
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avaliando água para esses animais recém-chegados do
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confinamento, estavam buscando avaliar se hidratar esse animal
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traria algum benefício. Alguns trabalhos fizeram essa
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hidratação direta, então eles pegaram como se fosse um
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vermífugo oral, uma pistolinha daquela que você põe na boca do
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animal e dá água para ele, boca abaixo.
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Os resultados foram inconsistentes, basicamente pelo
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volume de água que eles deram, foi um consumo forçado, não
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disponibilizou água para o animal.
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Então eles chegavam no tronco, o animal é processado, basicamente
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eles recebem as vacinas, implantado, aqui nos Estados
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Unidos todos os animais são castrados e implantados, então
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eles são vacinados, geralmente uma vacina para doença
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respiratória, um vermífugo, eles também são implantados e tem uma
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vacina pra carbuncle basicamente são as vacinas e aí eles fizeram
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esse tratamento oral com água basicamente a discussão desses
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trabalhos foi que talvez o consumo forçado não é muito bom
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principalmente porque eles basearam o consumo aí de um
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tratamento de dois litros e meio dois litros, dois litros e meio,
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então é bastante você pensar que vai dar boca abaixo pro animal E
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talvez o efeito de forçar ele a beber água não tenha ajudado
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muito, né? Tenha talvez aumentado o
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estresse dele. Uma coisa que a gente fez...
51:00
Então, basicamente, nesses trabalhos com hidratação
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forçada, não melhorou muito, principalmente a parte
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morbidade. Então, a gente não viu a
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diminuição da incidência da doença respiratória, a gente não
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viu um aumento no ganho de peso, porque talvez você não viu uma
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diminuição na incidência... porque é uma variável difícil de
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se mensurar, porque é um dado que a gente chama de binário,
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você precisa de um grande número de animais, está doente ou não,
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mas talvez você consiga ver o resultado em aumento de consumo,
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aumento de desempenho durante esse período de recebimento, que
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geralmente dura sessenta dias. Então, quando teve essa injeção
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forçada, não se viu muito benefício, em termos de doença
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respiratória, incidência da doença, tanto porcentagem de
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animais tratados ou desempenho e consumo.
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Uma coisa que a gente tentou foi avaliar se um bebedor extra
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poderia aumentar o consumo de água e que esse consumo de água
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ia aumentar o desempenho dos animais.
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Então basicamente o que a gente fez, a gente recebeu animais, em
52:02
algumas baias a gente colocou um tanque extra de água.
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O consumo de água aumentou bastante, então provavelmente a
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disponibilidade foi um fator que aumentou o consumo de água.
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A gente teve quase o dobro para esses animais de duzentos e
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cinquenta quilos chegando depois de dezesseis horas de
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transporte. a gente teve quase o dobro de consumo de água do que
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o grupo que só tinha o bebedor na baia regular, aquele bebedor
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de alta vazão. Então, proporcionando para eles
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um bebedor extra, a gente colocou um tanque que a gente
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mesmo ia lá e colocava água, eles aumentaram o consumo de
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água. Quase dobrou o consumo de água,
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mas a gente não viu no final de sessenta dias um benefício em
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termos de desempenho, os animais no final de sessenta dias eles
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comeram o mesmo tanto e o consumo de água também foi o
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mesmo então basicamente o aumento do consumo de água a
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gente fez isso durante os três primeiros dias de chegada
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basicamente o que eles aumentaram nesses três primeiros
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dias eles diminuíram um pouquinho depois nos outros
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quarenta e sete dias e no final de cinquenta e sete dias no
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final de sessenta dias o consumo foi mais ou menos igual de água
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e de comida A gente observou algumas diferenças no meio desse
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período, mas no final, a mensagem final é que também não
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diminuiu a morbidade, o tanto de animal tratado.
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Esse período de recebimento de vocês era um período de... que
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havia possibilidade de estresse por calor ou não estava nessa
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época? Sim, a gente fez, na verdade a
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gente fez duas vezes o projeto, a gente fez na época do ano que
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é acabando o inverno aqui, então foi em fevereiro, e depois a
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gente fez de novo, repetiu em julho, que está bem no verão.
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E a gente não teve benefício, não teve nenhuma interação,
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então assim, independente da época, a resposta foi a mesma.
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O consumo de água foi maior no verão, do que foi em fevereiro,
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mas em termos de resposta final, em termos de consumo, desempenho
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e incidência de doença respiratória, não teve nenhum
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efeito. Para bovino de leite, tem um
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trabalho que eles fizeram semelhante, eles fizeram um,
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dois ou três dias proporcionando para os animais uma hidratação
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líquida, e eles observaram que...
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Aí o problema, Thiago, eu acho que é basicamente assim, a gente
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começa talvez a avançar, dar um passo à frente, antes de prestar
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atenção na parte de desidratação, porque a gente...
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Tá falando isso tudo porque a gente acredita que o animal,
55:00
como a gente falou... Já está desidratado.
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É, a importância da água. Ah, ela participa de todos os
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processos vitais. E, claro, se você não tiver
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água, talvez você vai comprometer esses processos.
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Por exemplo, o processo de resposta imune.
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Então, assim, na parte de... Na nossa parte aqui que a gente
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fez, foi a gente coletou sangue e viu hematócrito.
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Que é o melhor índice pra gente...
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A gente podia fazer o turbur cutâneo, né?
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Que eu acho que eles chamam, né? que é pegar a pele do animal,
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dar aquela puxadinha para a gente ver quanto tempo ela volta
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ao normal, ou a gente poderia fazer um exame de sangue e
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utilizar o hematócrito como índice de desidratação.
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Basicamente, a gente não tem uma correlação boa entre hematócrito
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e incidência de doença respiratória.
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Então, independente de um baixo ou alto hematóxico, se o animal
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estava alto ou não muito desidratado, não deu muita
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resposta. Quando a gente vai para bovino
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de leite, eles têm um parâmetro melhor, que é o do turbocutâneo.
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Então, eles conseguem. Para bovino de corte, não tem
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jeito. A gente está falando de um
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animal sendo processado. Mas nos trabalhos de bovino de
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leite, com esses bezerros de sete dias, eles conseguiram ver
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que para animais com moderada desidratação, e ela foi acessada
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não pelo hematócrito, porque pelo hematócrito eles não
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estavam moderadamente desidratados, mas pelo tubo
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cutâneo, para animais moderadamente desidratados, teve
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um benefício de dar dois dias de água para ele, fazer essa
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hidratação por dois dias, eles melhoraram o ganho de peso, a
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conversão alimentar. Então eu acho que basicamente
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está faltando mais uma conexão entre se esse animal está mesmo
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desidratado, ou a gente está só assumindo isso, porque a gente
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assume que depois de doze horas no caminhão sem comer e sem
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beber, a gente assume que por conta do estresse, esse animal,
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diarreia, urina, então toda essa perda de água vai gerar uma
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desidratação, e que essa desidratação ia acarretar um
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problema de resposta imune. Nos animais de polvinho de
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corte, de novo, animal de sete meses desmamado, a gente ainda
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não observou os efeitos não foram consistentes, a coisa
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ainda não está se mostrando viável.
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Para esses animais mais jovens de leite, seja ele um animal
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puro holandês ou um meio-sangue holandês com ângulos, já numa
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condição diferente, são animais de sete dias, que também são
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transportados, e talvez o transporte é menor, seis horas,
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talvez a metade do tempo que o animal de corte ia ficar no
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caminhão, o acesso à hidratação foi melhor, eu acho, porque eles
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já conseguiam detectar que esse animal estava moderadamente
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desidratado, e aí os dois dias de terapia hídrica melhorou.
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Eu acho que... que são essas as principais áreas com foco em
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água, se isso vai afetar a resposta imune.
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Hoje eu acho que está nessa área.
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A gente tem também algumas empresas que trabalham com
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eletrólitos, e aí não só com água, mas repor...
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De novo, a gente está acreditando que esse animal está
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desidratado, que ele está perdendo minerais, enfim,
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vitaminas importantes para poder...
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Colocar em dia o sistema imune dele, para ele poder responder
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bem na chegada do confinamento. Então, tem algumas empresas que
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usam isso, a água como veículo, para poder proporcionar esses
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minerais, esses eletrólitos, vitaminas, minerais, para
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acreditar de novo. Funciona como um repositor, né?
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É, e aí ia ser mais ou menos uma conversa importante de minerais
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na parte de saúde e resposta imune.
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Mas geralmente é isso, a água entra como um veículo onde eles
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podem proporcionar esses minerais.
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Alguns usam palatabilizantes, flavorizantes.
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Não tem na literatura uma coisa estabelecida, eu acho que se a
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gente pegar a pagada de leite, alguns trabalhos não mostraram
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diferença em consumo de água com a flavorizante, palatabilizante.
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Mas eu acho que é mais ou menos nessa área.
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Hidratação... proporcionar uma solução eletrolítica para poder
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repor os eletrólitos e acreditar que isso talvez está afetando o
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animal e que essa suplementação vai amenizar esse prejuízo e
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talvez proporcionar um aumento de consumo e de ganho desses
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animais depois de transporte, períodos de estresse.
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Acho que está mais ou menos nessa área.
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Perfeito, excelente. Uma ótima conversa.
1:00:00
Um rápido lembreta aqui, se você se interessa por esse tema, nós
1:00:03
disponibilizamos de maneira gratuita um e-book sobre gases
1:00:06
do efeito estufa e, mais especificamente, sobre o metano.
1:00:09
Entenda por que esse assunto está tão popular nos dias atuais
1:00:12
e também como a pecuária pode ser um agente de transformação
1:00:16
no mundo em que vivemos. O link está na descrição do
1:00:18
episódio. Aproveite a leitura e nos conte
1:00:20
depois o que achou. Bom, para a gente finalizar
1:00:22
aqui, nós temos... o hábito aqui, na verdade, o Mais Uma em
1:00:28
Podcast tem o hábito de perguntar para os seus
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entrevistados qual a literatura que não seja técnica, que o
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entrevistado poderia ir, pode ser uma ou mais de uma, para a
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nossa audiência, livros que foram lidos, que estão sendo
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lidos, e o que você poderia indicar aí para a gente,
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Vinícius? Cara, Thiago, eu tento Eu tento
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ter uma meta, eu tenho uma meta de ler alguns livros que não são
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relacionados, que a gente vive lendo paper, revisando paper, e
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talvez até meio que da função a gente revisar bastante material
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e artigo. Então, eu tento ler algumas
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coisas que estão fora. Às vezes, para bater minha meta
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do ano, eu tenho que ler eles, dedicar três meses para ficar
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antes de acabar o ano e eu conseguir ler tudo.
1:01:15
Mas eu gosto bastante de algumas coisas que mostram o poder do
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hábito, essas coisas livros, vamos falar assim, que se
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enquadram na autoajuda, que talvez deixe a gente mais
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eficiente no trabalho e no relacionamento.
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Eu acho que O Poder do Hábito, Hábitos Atômicos.
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Tem um livro também que eu já li, que se chama Outliers, ele
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também é um livro legal. E às vezes eu leio algum livro
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de ficção. Tem um autor que ele chama José
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Saramago, Ele tem alguns livros legais.
1:01:51
O Homem Duplicado é um dele. Chama Homem Duplicado, que eu li
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e gostei. O Ensaio da Cegueira também é um
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livro legal dele. Eu acho que vale a pena nessa
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parte de ficção. Eu recomendaria Homem Duplicado
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e O Ensaio da Cegueira, do José Saramago.
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E na parte de alta ajuda, se alguém quiser melhorar
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relacionamento, alguma coisa, eu acho que Hábitos Atômicos e
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Outliers são dois livros também legais.
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Ok, perfeito. Bom, eu conversei aqui com o
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professor, meu amigo Vinícius Gouveia, professor da Texas A&M.
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Vinícius, muito obrigado pela sua participação, por ter
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despendido esse tempo aqui conosco.
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Foi um excelente bate-papo. Eu acho que esse bate-papo vai
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despertar em muitas pessoas a importância que a água tem.
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Nós abrimos o nosso bate-papo aqui falando que a água é um
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nutriente que às vezes nós não damos tanta importância, né?
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É o bichinho mais feio da nutrição, né?
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Assim como, por exemplo, vitaminas, a gente valoriza
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muito vitaminas, eu tive uma excelente conversa aqui com o
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professor José Santos. Enfim, eu acho que o caminho é
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justamente a gente despertar a importância desses nutrientes,
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principalmente os que não são muito debatidos na comunidade,
1:03:09
para que os sistemas produtivos possam olhar um pouco mais para
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eles. Enfim, a palavra é sua, pode
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concluir aí. Muito obrigado.
1:03:18
Não, eu só quero agradecer o convite, acho que é legal essa
1:03:22
troca de informação, acho que é legal que a gente envolve, hoje
1:03:25
em dia a gente tem a oportunidade de fazer isso
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remoto, então a gente pode estar, você pode conversar com
1:03:31
alguém aqui dos Estados Unidos, do Texas, da Flórida, e talvez
1:03:35
houve coisas legais que estão sendo feitas aqui, a gente
1:03:39
consegue pegar o feedback também das coisas legais que vocês
1:03:41
estão fazendo aí, talvez replicar aqui, Mas é isso.
1:03:46
Obrigado pelo convite. Espero que a gente tenha
1:03:49
contribuído para trazer alguma coisa nova para a turma.
1:03:52
Obrigadão, Thiago. Ok, pessoal.
1:03:55
Nós ficamos por aqui com o Nutriente Água, com o professor
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Vinícius Gouveia. Esse é o sexto episódio.
1:04:00
No próximo episódio, que será o sétimo, nós vamos falar sobre o
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nutriente, que na realidade não é um nutriente, só que é muito
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importante para a gente. O elemento energia na nutrição
1:04:11
de ruminantes. Um abraço a todos.