La France Bouge avec Yann Couvreur
Yann Couvreur est devenu en dix ans l’un des pâtissiers français les plus en vue, avec 12 boutiques à Paris et 12 autres à l’international. Il y raconte son parcours atypique, né d’un simple stage de 3ᵉ, puis son choix de mettre l’artisanat et la qualité au centre de son travail, sans effets artificiels.L'épisode met aussi en lumière deux entrepreneures : Amandine VanHaecke, cofondatrice de Fleurivore, qui propose des bouquets de fleurs comestibles, et Erika Le Noan, présidente de Dammann Frère, venue lui apporter des conseils pour développer son activité. Enfin, on prend des nouvelles de…
The skinny
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