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Confettura d' uva fatta in casa SENZA zucchero! · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Una confettura d'uva fatta in casa, genuina e senza zucchero,
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  Speaker 2: dal sapore intenso e naturale. Perfetta per conservare tutto il
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  Speaker 2: profumo dell'uva. Preparazione 10 minuti. Cottura 2 ore. Ingredienti. 2
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  Speaker 2: kg di uva nera. Una mela grande. Mezzo limone. Stacca
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  Speaker 2: gli acini d'uva dai raspi e scegli solo quelli sodi,
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  Speaker 2: maturi e integri. Lava bene l'uva sotto acqua corrente e
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  Speaker 2: asciugala delicatamente. Lava la mela, togli il torsolo e tagliala
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  Speaker 2: a dadini molto piccoli lasciando la buccia. Metti gli acini
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  Speaker 2: d'uva e i cubetti di mela in una pentola a
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  Speaker 2: fondo spesso con il succo di limone. Copri con il
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  Speaker 2: coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti,
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  Speaker 2: mescolando ogni tanto, finché la frutta sarà ben ammorbidita e
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  Speaker 2: l'uva avrà rilasciato il suo succo. Togli la pentola dal fuoco.
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  Speaker 2: Versa il composto ancora caldo in un passaverdure, sopra una
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  Speaker 2: ciotola capiente, oppure sopra una pentola pulita. Passa bene tutta
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  Speaker 2: la polpa, così da separare i vinaccioli e le bucce
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  Speaker 2: più dure dal succo e dalla polpa morbida. Riporta nella
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  Speaker 2: pentola la polpa e il succo ottenuti. Cuoci a fuoco bassissimo,
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  Speaker 2: senza coperchio, per circa 60 minuti, mescolando spesso con un
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  Speaker 2: cucchiaio di legno per evitare che si attacchi. La confettura
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  Speaker 2: sarà pronta quando il liquido si sarà ristretto e il
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  Speaker 2: composto sarà diventato denso e scuro. Per controllare la cottura,
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  Speaker 2: versa un cucchiaino di confettura su un piattino freddo di
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  Speaker 2: freezer e inclinalo. Se scivola lentamente, senza colare come acqua,
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  Speaker 2: è pronta. Versa la confettura ancora bollente nei vasi di
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  Speaker 2: vetro sterilizzati, lasciando circa un centimetro di spazio dal bordo.
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  Speaker 2: Pulisci bene i bordi. Chiudi con tappi nuovi e capovolgi
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  Speaker 2: subito i barattoli su un piano di legno o su
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  Speaker 2: un panno. Lasciali così fino al completo raffreddamento. Metti poi
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  Speaker 2: i barattoli raffreddati in una pentola capiente, avvolti da canovacci.
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  Speaker 2: Coprili con acqua fredda, porta a bollore e fai bollire
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  Speaker 2: per 20-30 minuti. Lasciali raffreddare immersi nell'acqua. Ottima da gustare
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  Speaker 2: su una fetta di pane caldo con un velo di burro.
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  Speaker 2: oppure in abbinamento a un formaggio stagionato.