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Patate alla siciliana in friggitrice ad aria, o in forno, il contorno salva pranzo. · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Un contorno ricco di colori e sapori mediterranei, perfetto come
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  Speaker 2: salva pranzo. È una gustosa insalata di patate da preparare
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  Speaker 2: in frigitrice ad aria oppure in forno. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 35 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti. 800 g di patate.
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  Speaker 2: 2 peperoni verdi. 1 cipolla rossa. 10 pomodorini ciliegino, 150 g
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  Speaker 2: di tonno sott'olio, 20 g di capperi sott'aceto, 80 g di olive nere, 3
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale fino quanto basta, 1 cucchiaino
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  Speaker 2: di origano, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai di aceto di mele
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  Speaker 2: o vino bianco. Taglia le patate a metà. poi a
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  Speaker 2: spicchi o a tocchetti della stessa dimensione, così cuoceranno in
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  Speaker 2: modo uniforme. Lava il peperone verde, dividilo a metà, elimina picciolo,
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  Speaker 2: semi e filamenti bianchi interni, poi taglialo a pezzi della
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  Speaker 2: stessa grandezza delle patate. Raccogli patate e peperoni in una
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  Speaker 2: ciotola capiente. Aggiungi due cucchiai di olio extravergine d'oliva, origano,
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  Speaker 2: rosmarino e un pizzico di sale. Mescola bene per distribuire
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  Speaker 2: il condimento. Per la friggitrice ad aria, trasferisci le verdure
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  Speaker 2: nel cestello in uno strato uniforme, senza riempirlo troppo. Cuoci
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  Speaker 2: a 190° per 25 minuti. A metà cottura, apri il cestello
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  Speaker 2: e scuoti o mescola delicatamente. Nel frattempo, pela la cipolla
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  Speaker 2: rossa e affettala molto sottilmente. Sciacqua i capperi e tamponali.
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  Speaker 2: Sgocciola il tonno dall'olio e sbriciolalo grossolanamente con una forchetta.
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  Speaker 2: Quando patate e peperoni sono morbidi dentro e leggermente dorati fuori,
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  Speaker 2: aggiungi nel cestello i pomodorini, la cipolla, le olive e
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  Speaker 2: i capperi. Mescola delicatamente e prosegui la cottura per altri 6
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  Speaker 2: o 8 minuti. Trasferisci tutto in una ciotola capiente. Unisci il tonno,
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  Speaker 2: il restante cucchiaio di olio extravergine d'oliva e l'aceto di
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  Speaker 2: mele o vino bianco. Mescola delicatamente per non rompere le patate.
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  Speaker 2: Lascia intiepidire o raffreddare completamente. Per la cottura in forno,
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  Speaker 2: rivesti una teglia con carta forno e disponi patate e
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  Speaker 2: peperoni senza sovrapporli troppo. Cuoci in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 200° per circa 30 o 35 minuti, mescolando delicatamente a metà cottura.
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  Speaker 2: Quando sono quasi pronti e iniziano a dorarsi, aggiungi nella
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  Speaker 2: teglia la cipolla, i pomodorini, le olive e i capperi.
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  Speaker 2: Mescola delicatamente e rimetti in forno per altri 5 o 8 minuti.
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  Speaker 2: Poi condisci come indicato prima con tonno, olio e aceto.
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  Speaker 2: Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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  Speaker 2: Diventerà ancora più saporita.