Episodio 5. Melanosis y cambios focales en el músculo del salmón

PaperCast by Radiografish · Apr 25, 2026 · 24m

Este texto ofrece una revisión exhaustiva sobre la melanosis en el músculo esquelético de salmónidos, centrándose especialmente en las manchas negras o cambios focales melanizados (MFC) que afectan la calidad del filete en el salmón del Atlántico. La investigación vincula el origen de estas lesiones con una necrosis grasa inicial, que se manifiesta primero como manchas rojas hemorrágicas antes de evolucionar hacia una inflamación granulomatosa crónica con presencia de melanomacrófagos. Se analizan diversos factores contribuyentes, destacando que la severidad de las manchas aumenta con la…