Latest / The Wom Healthy / Colesterolo: quante volte a settimana mangiare i legumi senza gonfiori?

Transcript

Colesterolo: quante volte a settimana mangiare i legumi senza gonfiori? · The Wom Healthy

• 0:00
  Speaker 2: Per ottenere benefici concreti sul colesterolo, le linee guida raccomandano
• 0:04
  di mangiare legumi almeno 3 o 4 volte a settimana. Fagioli, lenticchie, ceci,
• 0:11
  piselli e soia proteggono la salute delle arterie. Il motivo
• 0:15
  principale è la fibra solubile. Nell'intestino forma un gel che
• 0:19
  intrappola gli acidi biliari, fatti di colesterolo. Invece di essere riassorbito,
• 0:25
  il colesterolo viene eliminato. preleva il colesterolo cattivo dal sangue,
• 0:32
  riducendone i livelli. I legumi contengono anche fitosteroli e saponine,
• 0:38
  che bloccano l'assorbimento del colesterolo nell'intestino. Inoltre, sostituire le proteine
• 0:44
  animali con quelle vegetali riduce l'assunzione di grassi saturi, i
• 0:48
  principali responsabili dell'aumento del colesterolo. Puoi variare molto tra decine
• 0:53
  di varietà. Una porzione standard è di 50 g di secchi
• 0:58
  o 100 g di... 50 g di cotti. Usali in zuppe, insalate,
• 1:05
  polpette o salse come l'hummus. Mangiandoli spesso, stabilizzi la glicemia,
• 1:11
  perché hanno un indice glicemico basso. Questo evita i picchi
• 1:15
  di insulina che stimolano il fegato a produrre più colesterolo.
• 1:20
  Molti temono il gonfiore. Procedi con gradualità. Inizia con piccole
• 1:25
  quantità due volte a settimana. Usa legumi decorticati, come le
• 1:30
  lenticchie rosse. Passali con il passaverdure invece di frullarli. Aggiungi alloro,
• 1:37
  zenzero o finocchio durante la cottura per ridurre la fermentazione.
• 1:43
  L'effetto è massimo quando i legumi sostituiscono carne rossa, salumi
• 1:47
  o formaggi grassi. Considerali il piatto principale, accompagnati da verdure
• 1:53
  e cereali integrali. La gestione del colesterolo richiede un insieme
• 1:57
  di abitudini sane. Se dopo mesi di consumo regolare i
• 2:01
  risultati non arrivano, parla con il tuo medico per escludere
• 2:05
  cause genetiche.