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Pasta e fagioli veloce · Forno e fornelli

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  Speaker 2: Un primo piatto caldo, cremoso e ricco di sapore. Perfetto
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  Speaker 2: quando vuoi qualcosa di buono in poco tempo. Dosi per
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  Speaker 2: 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 25 minuti. Ingredienti. 250
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  Speaker 2: g di tubetti o pasta mista. 650 g di fagioli
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  Speaker 2: borlotti in scatola. 1 litro di brodo vegetale. 100 g
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  Speaker 2: di carote. 100 g di sedano. 100 g di cipolla dorata.
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  Speaker 2: 100 g di crosta di parmigiano pulita e grattata. 30
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  Speaker 2: g di olio extravergine d'oliva. 15 g di concentrato di pomodoro.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Alloro quanto basta. Salvia quanto basta. Rosmarino
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  Speaker 2: quanto basta. Sale quanto basta. Pepe nero quanto basta. Tieni
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  Speaker 2: il brodo vegetale in caldo. Trita finemente sedano, carota e cipolla.
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  Speaker 2: In una pentola scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi il trito,
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  Speaker 2: uno spicchio d'aglio intero e un mazzetto aromatico con rosmarino,
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  Speaker 2: qualche foglia di salvia e una foglia di alloro, legati insieme.
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  Speaker 2: Fai sfrigolare a fiamma dolce per 3 o 4 minuti,
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  Speaker 2: senza bruciare le verdure. Aggiungi la crosta di parmigiano tagliata
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  Speaker 2: a piccoli dadini di circa un centimetro. Unisci i fagioli borlotti,
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  Speaker 2: già sciacquati e ben sgocciolati, e il concentrato di pomodoro.
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  Speaker 2: Mescola e fa insaporire per due minuti a fiamma viva.
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  Speaker 2: Versa circa 800 ml di brodo vegetale ben caldo e
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  Speaker 2: conserva il resto per la pasta. Abbassa la fiamma. Copri
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  Speaker 2: parzialmente con un coperchio e lascia sobbollire per circa 15 minuti.
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  Speaker 2: Rimuovi l'aglio e il mazzetto aromatico. Frulla circa un terzo
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  Speaker 2: dei fagioli direttamente nella pentola con il frullatore a immersione,
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  Speaker 2: così da ottenere una consistenza cremosa ma ancora con pezzi interi.
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  Speaker 2: Porta di nuovo a bollore e aggiungi la pasta direttamente
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  Speaker 2: nella pentola. Cuoci mescolando spesso e unendo il restante brodo
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  Speaker 2: caldo man mano che viene assorbito, come per un risotto.
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  Speaker 2: Continua per 10 o 12 minuti, in base al formato scelto.
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  Speaker 2: Regola di sale e pepe. Spegni il fuoco e lascia
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  Speaker 2: riposare due minuti. La pasta ai fagioli veloce è pronta
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  Speaker 2: per essere servita.