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Involtini di Melanzane alla Pizzaiola Filanti · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un secondo piatto semplice, gustoso e filante. Questi involtini di
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  Speaker 2: melanzane alla pizzaiola sono perfetti per un pranzo o una
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  Speaker 2: cena in famiglia. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 30 minuti. Ingredienti. Un melanzana ovale nera. Un mozzarella. 100
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  Speaker 2: g di prosciutto cotto. 300 g di passata di pomodoro.
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  Speaker 2: Parmigiano reggiano DOP grattugiato, quanto basta. Qualche foglia di basilico. Origano,
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  Speaker 2: quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale, quanto basta.
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  Speaker 2: Lavate e asciugate bene la melanzana. Eliminate il picciolo e
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  Speaker 2: tagliatela nel senso della lunghezza, ricavando fette non troppo sottili.
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  Speaker 2: Scaldate bene una piastra rigata e grigliate le fette di
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  Speaker 2: melanzana in modo uniforme su entrambi i lati. Quando sono pronte,
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  Speaker 2: trasferitele su un piatto e tenetele da parte. Versate un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva in una padella capiente. Fate
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  Speaker 2: soffriggere dolcemente la cipolla tritata. Aggiungete la passata di pomodoro,
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  Speaker 2: regolate di sale e insaporite con basilico fresco tritato. Lasciate
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  Speaker 2: cuocere per alcuni minuti a fuoco dolce. Nel frattempo, sgocciolate
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  Speaker 2: bene la mozzarella e tagliatela a pezzetti. Disponete le fette
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  Speaker 2: di melanzana su un tagliere. Farcite ogni fetta con un
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  Speaker 2: pezzetto di mozzarella, qualche strisciolina di prosciutto cotto, basilico fresco
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  Speaker 2: tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato. Arrotolate delicatamente le
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  Speaker 2: fette per formare gli involtini. Sistemateli con la chiusura rivolta
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  Speaker 2: verso il basso, oppure fermateli con uno stuzzicadenti e ricordate
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  Speaker 2: di rimuoverlo prima di servirli. Disponete gli involtini nella padella
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  Speaker 2: con il sugo. Coprite lasciando un piccolo spiraglio e cuocete
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  Speaker 2: a fuoco dolce per circa 10-15 minuti. Verso fine cottura
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  Speaker 2: aggiungete in superficie altro parmigiano grattugiato, qualche pezzetto di mozzarella
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  Speaker 2: e una spolverata di origano. Spegnete il fuoco, coprite completamente
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  Speaker 2: con il coperchio e lasciate riposare per qualche minuto finché
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  Speaker 2: la mozzarella sarà ben sciolta. Servite gli involtini di melanzane
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  Speaker 2: caldi e filanti, accompagnati con pane fresco per raccogliere il sughetto.