1999 - Quando il Cervello Vota Pizza: La Scienza delle Voglie

Cose Molto Umane di Gianpiero Kesten · Nov 3, 2025 · 7m

Scopri perché il nostro cervello desidera ardentemente cibo spazzatura. La scienza dietro le nostre voglie alimentari: dal sistema di ricompensa della dopamina ai circuiti neurali evolutivi, dagli ormoni della fame al ruolo del microbioma intestinale. Un viaggio nella neurobiologia del desiderio che spiega perché resistere a una ciambella è più difficile che resistere a un broccolo, e come l'industria alimentare sfrutta i nostri meccanismi cerebrali primitivi. Con strategie basate sulla ricerca scientifica per riprendere il controllo delle nostre scelte alimentari. Perché il capitalismo ha…