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Muffin all'acqua super soffici · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Muffin all'acqua super soffici, dolcetti morbidissimi, leggeri e molto semplici
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  Speaker 2: da preparare. Hanno un gusto delicato e una consistenza soffice
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  Speaker 2: e umida, che si scioglie in bocca. Dosi per 12 muffin.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 16 minuti. Ingredienti 165 g di farina 00. 130 g
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  Speaker 2: di zucchero. 2 uova medie. 85 g di olio di
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  Speaker 2: semi di girasole. 85 g di acqua. 9 g di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
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  Speaker 2: Scorza grattugiata di mezzo limone. Zucchero a velo vanigliato quanto basta.
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  Speaker 2: Usate ingredienti a temperatura ambiente, soprattutto le uova. Montate le
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  Speaker 2: uova con lo zucchero e gli aromi in una ciotola capiente,
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Unite l'olio
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  Speaker 2: a filo, continuando a montare con le fruste. Setacciate la
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  Speaker 2: farina con il lievito e aggiungetene una metà al composto.
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  Speaker 2: Versate l'acqua a filo, poi unite la farina restante con
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  Speaker 2: il lievito e incorporate tutto con le fruste. Lavorate brevemente.
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  Speaker 2: solo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate
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  Speaker 2: l'impasto in uno stampo da muffin con 12 pirottini. Cuocete in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 175° per circa 15 o 16 minuti. Fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino per verificare la cottura. Se necessario,
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  Speaker 2: prolungatela di qualche minuto, facendo attenzione a non cuocerli troppo,
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  Speaker 2: altrimenti diventeranno asciutti. Fate raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a
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  Speaker 2: velo vanigliato e servite.