Entrevista: Hilarión Pedauyé - Enólogo y Viticultor

ENTREVISTA SOCIAL · May 30, 2020 · 10m

Nuestra tierra, nuestra ciudad huele a mar y sabe a buen vino. Hay oficios que no se deberían perder nunca. La familia de Olegario Pastor Tévar ha llegado a un acuerdo con una empresa vinícola que ha permitido recuperar la elaboración de vinos con uvas de las viñas de La Mata, parte de nuestra historia y cultura. Hilarión Pedauyé, enólogo y viticultor, nos habla de cómo se ha recuperado la tradición vinícola gracias al proyecto ‘Sopla Levante’ que se encarga de rescatar y poner en valor estos viñedos particulares. ¡A brindar!