74. Proteína del futuro

MetaVida · Apr 7, 2025 · 3m

¿Sabías que puedes obtener toda la proteína que necesitas sin tocar un solo trozo de carne? En este episodio nos sumergimos en el fascinante universo de las proteínas vegetales acuáticas, descubriendo opciones tan potentes como sorprendentes: desde las microalgas como la espirulina y la chlorella, hasta la humilde pero poderosa lenteja de agua (duckweed), y las versátiles algas marinas.

Exploramos cómo estos superalimentos están cambiando el juego, tanto para nuestra salud como para el medioambiente: menos recursos, más nutrientes, cero culpa. ¿Sabías que la espirulina puede contener hasta un…