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RICETTE Cocktail: Cooking Podcast Ep.3, i drink estivi analcolici della Cuoca Fit · Ricette Fit Cooking Podacast

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  Speaker 3: Ciao a tutte e ciao a tutti! Benvenuti in Cooking Podcast!
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  Speaker 2: Ciao Marco, ciao a tutti!
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  Speaker 3: Terza puntata, cuoca! E oggi, io lo dico subito, sono carico!
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  Speaker 3: Ah
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  Speaker 2: bene! Mi piace questa energia!
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  Speaker 3: Anche perché, se qualcuno è arrivato qui oggi per caso
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  Speaker 3: … Recuperate le prime due puntate.
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  Speaker 2: Sì, assolutamente.
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  Speaker 3: La prima per entrare nel mondo della cuoca fit. La seconda, soprattutto,
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  Speaker 3: dedicata ai pancake.
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  Speaker 2: Quella puntata lì mi è rimasta nel cuore.
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  Speaker 3: Anche a me. Perché non parlavamo solo di pancake, secondo me.
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  Speaker 2: No, infatti.
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  Speaker 3: Parlavamo di filosofia, di quel tuo modo di dire« fit
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  Speaker 3: non significa triste».
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  Speaker 2: Esatto.« Fit non significa punizione».
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  Speaker 3: Quindi, se ve le siete perse, recuperatele, così entrate bene
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  Speaker 3: in sintonia con la cuoca fit.
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  Speaker 2: Che poi Marco lo sa, io non sono un avuro.
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  Speaker 3: E per fortuna, se è una persona che cucina, prova, sbaglia,
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  Speaker 3: riprova e poi condivide.
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  Speaker 2: Questo sì, sempre.
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  Speaker 3: Tema della puntata, come dissetarsi in modo sano quando arriva l'afa.
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  Speaker 3: E qui la cuoca fit ha fatto una scelta netta.
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  Speaker 2: Rigorosamente cocktail analcolici.
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  Speaker 3: Rigorosamente.
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  Speaker 2: Sì. Per due motivi molto semplici. Il primo è personale.
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  Speaker 2: Io non amo il sapore dell'alcol.
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  Speaker 3: Proprio no?
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  Speaker 2: No. Cioè, ci ho provato, eh. Ma niente. Non mi piace.
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  Speaker 3: Onesta?
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  Speaker 2: Sempre. E il secondo motivo è che spesso, senza accorgercene,
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  Speaker 2: con gli alcolici aggiungiamo calorie in più.
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  Speaker 3: Quindi non è il discorso, ma è più niente nella vita.
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  Speaker 2: No, no. Non faccio l'aguro. Non mi interessa. Io racconto
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  Speaker 2: quello che funziona per me.
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  Speaker 3: E quello che funziona per te è gusto, freschezza, zero alcol.
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  Speaker 2: Esatto
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  Speaker 2: E soprattutto niente tristezza.
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  Speaker 3: Perché fit non significa triste.
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  Speaker 2: Mai. Fit significa trovare alternative che ti fanno stare bene.
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  Speaker 3: Senti, oggi partiamo anche da un articolo tuo.
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  Speaker 2: Sì!
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  Speaker 3: L'articolo si chiama 7 cocktail analcolici per rinfrescare la tua estate.
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  Speaker 2: Lo trovate su ricettefit. it
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  Speaker 3: E troverete il link nella descrizione di questo video.
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  Speaker 2: Esatto, così potete vedere tutte e sette le proposte
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  Speaker 3: Oggi però ne raccontiamo tre
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  Speaker 2: Tre che secondo me danno proprio l'idea della puntata
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  Speaker 3: Partiamo dal primo, cocktail rinfrescante pesca e basilico
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  Speaker 2: Questo per me è estate pura
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  Speaker 3: Pesca e basilico insieme all'inizio mi sembrava strano
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  Speaker 2: Lo so, ti ricordi quando te l'ho detto?
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  Speaker 3: Sì, io ho fatto una faccia poco elegante
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  Speaker 2: Molto poco elegante
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  Speaker 3: Però poi l'ho assaggiato
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  Speaker 2: E lì hai cambiato faccia.
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  Speaker 3: Sì, quella era una faccia migliore.
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  Speaker 2: È un cocktail semplice. Pesche mature, basilico fresco, limone, un
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  Speaker 2: filo di miele, acqua frizzante e ghiaccio.
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  Speaker 3: E un pizzico di sale, giusto?
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  Speaker 2: Sì, ma proprio poco. Aiuta a bilanciare.
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  Speaker 3: Quindi non diventa salato.
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  Speaker 2: No, no, no. Non deve sentirsi.
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  Speaker 3: Ok.
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  Speaker 2: Io frullo la pesca con limone, miele e quel pizzico
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  Speaker 2: di sale
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  Speaker 3: Poi entra il basilico.
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  Speaker 2: Sì, ma qui c'è il trucco.
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  Speaker 3: Eccolo
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  Speaker 2: Il basilico non va distrutto.
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  Speaker 3: Non va maltrattato.
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  Speaker 2: Esatto, lo schiacci appena, con delicatezza.
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  Speaker 3: Perché?
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  Speaker 2: Perché deve profumare, non diventare amaro.
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  Speaker 3: Quindi tu fai una base alla pesca, la lasci profumare
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  Speaker 3: col basilico?
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  Speaker 2: Sì, anche dieci minuti in frigo.
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  Speaker 3: Poi filtri?
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  Speaker 2: Se vuoi un risultato più liscio, sì. Se ti piace
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  Speaker 2: più rustico, puoi lasciare un po' di polpa.
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  Speaker 3: Questa cosa mi piace, non c'è ansia da perfezione. No.
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  Speaker 2: La cucina deve aiutarti, non giudicarti.
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  Speaker 3: Frase da segnare. E alla fine acqua frizzante freddissima.
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  Speaker 2: Solo alla fine, così resta bello vivo.
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  Speaker 3: Questo lo vedo perfetto per un pomeriggio caldo.
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  Speaker 2: Sì, quando vuoi qualcosa di dolce, ma non pesante.
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  Speaker 3: Secondo cocktail. Cocktail frizzante arancia e rosmarino.
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  Speaker 2: Questo lo amo perché è agrumato e profumato.
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  Speaker 3: E tu nell'articolo dici che lo preferisci anche d'inverno.
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  Speaker 2: Sì, perché con l'arancia rossa è bellissimo, ha un colore intenso.
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  Speaker 3: però oggi lo portiamo contro l'afa.
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  Speaker 2: Assolutamente. Freddo, con ghiaccio e acqua frizzante funziona benissimo.
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  Speaker 3: Ingredienti principali?
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  Speaker 2: Arancia rossa, lime, miele, rosmarino, acqua frizzante e ghiaccio.
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  Speaker 3: Qui il rosmarino mi incuriosisce, perché è forte.
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  Speaker 2: Sì, infatti va trattato con rispetto.
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  Speaker 3: Mi piace questa frase, sembra una persona difficile.
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  Speaker 2: Un po' lo è. Se lo lasci troppo, copre tutto.
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  Speaker 3: Quindi che fai?
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  Speaker 2: Lo uso per profumare. Lo schiaccio appena con miele, lime
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  Speaker 2: e un pizzico di sale.
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  Speaker 3: Aspetta, sale?
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  Speaker 2: Sì, pochissimo. Non deve sentirsi salato.
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  Speaker 3: E allora perché?
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  Speaker 2: A me aiuta a bilanciare, fa risaltare meglio gli agrumi
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  Speaker 2: e la dolcezza.
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  Speaker 3: Ok, quindi è una cosa da micro dose.
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  Speaker 2: Micro. Se uno ha esigenze particolari, chiaramente sento un professionista.
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  Speaker 2: Io parlo della mia esperienza in cucina.
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  Speaker 3: Giustissimo.
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  Speaker 2: Poi filtro il rosmarino, perché non voglio aghi nel bicchiere.
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  Speaker 3: E anche perché altrimenti qualcuno si spaventa.
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  Speaker 2: Anche.
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  Speaker 3: Questo cocktail che personalità ha
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  Speaker 2: È meno dolce del pesca e basilico. È più adulto,
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  Speaker 2: più secco, più profumato.
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  Speaker 3: Ma sempre analcolico.
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  Speaker 2: Sempre. E secondo me è perfetto per chi vuole qualcosa
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  Speaker 2: di frizzante, ma non stucchevole.
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  Speaker 3: Terzo cocktail. Cocktail detox kiwi e menta.
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  Speaker 2: Allora, qui faccio una premessa.
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  Speaker 3: Vai.
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  Speaker 2: Quando dico detox non intendo miracoli.
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  Speaker 3: Grazie.
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  Speaker 2: No perché è importante. Non è che bevi un bicchiere
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  Speaker 2: e resetti tutto.
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  Speaker 3: Magari.
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  Speaker 2: Però è una bevanda leggera, fresca, con kiwi, agrumi e menta.
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  Speaker 2: A me dà proprio una sensazione pulita.
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  Speaker 3: Quindi detox nel senso pratico. Fresco, leggero, piacevole.
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  Speaker 2: Esatto. Non come promessa magica.
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  Speaker 3: Ingredienti?
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  Speaker 2: Kiwi, limone, lime, menta fresca, un filo di sciroppo d'agave,
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  Speaker 2: acqua frizzante e ghiaccio.
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  Speaker 3: Questo suona più acidulo.
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  Speaker 2: Sì. Il kiwi ha quella parte acidura molto bella, però
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  Speaker 2: se è maturo resta anche morbido
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  Speaker 3: E la menta?
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  Speaker 2: Anche qui, delicatezza, la premi appena, non devi romperla tutta
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  Speaker 3: Mi sto accorgendo che il tema nascosto della puntata è
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  Speaker 3: non distruggere le erbe aromatiche
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  Speaker 2: Sì, esatto, loro devono profumare, non litigare col bicchiere
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  Speaker 3: Questo vale
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  Speaker 2: Nel kiwi e menta mi piace lasciare qualche rondella di
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  Speaker 2: kiwi visibile, anche l'occhio vuole la sua parte
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  Speaker 3: E qui ti riconosco La cuoca fitta anonima, però il
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  Speaker 3: bicchiere deve essere fotogenico.
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  Speaker 2: Sempre. Io non mostro il volto, ma il bicchiere sì.
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  Speaker 3: Questa è bellissima.
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  Speaker 2: Comunque si lascia riposare un po' la base con kiwi,
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  Speaker 2: agrumi e menta. Poi si aggiunge acqua frizzante fredda.
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  Speaker 3: Anche qui alla fine?
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  Speaker 2: Sì, sempre alla fine. È una regola d'oro per questi cocktail.
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  Speaker 3: Quindi ricapitoliamo al volo. Pesca e basilico, dolce e profumato? Sì.
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  Speaker 3: Arance e rosmarino, agrumato e frizzante?
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  Speaker 2: Esatto.
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  Speaker 3: Kiwi e menta, fresco, verde, più acidulo.
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  Speaker 2: Perfetto.
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  Speaker 3: Facciamo un momento pratico. Se una persona torna a casa,
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  Speaker 3: ha caldo, ha sete e vuole prepararsene uno senza stress,
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  Speaker 3: da dove parte?
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  Speaker 2: Prima cosa, ghiaccio pronto. Sembra banale, ma cambia tutto.
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  Speaker 3: Io non ce l'ho mai.
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  Speaker 2: Lo so, Marco.
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  Speaker 3: Mi hai detto lo so con troppa sicurezza.
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  Speaker 2: Perché ti conosco. Seconda cosa, frutta matura. Se la frutta
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  Speaker 2: è buona, devi aggiungere meno dolcificante.
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  Speaker 3: Quindi niente litri di miele?
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  Speaker 2: No. Poco. Assaggi, regoli e ti fermi.
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  Speaker 3: Terza.
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  Speaker 2: Acqua frizzante molto fredda e la versi piano alla fine.
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  Speaker 3: Quarta.
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  Speaker 2: Le erbe aromatiche vanno trattate con calma. Menta, basilico, rosmarino
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  Speaker 2: si schiacciano appena.
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  Speaker 3: Quinta.
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  Speaker 2: Prepari la base prima ma completi il cocktail solo quando
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  Speaker 2: lo servi.
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  Speaker 3: Quindi niente bicchiere già pronto per due ore sul tavolo.
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  Speaker 2: No, perde freschezza e poi il ghiaccio si scioglie troppo.
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  Speaker 3: Domanda vera. Se uno non ha shaker...
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  Speaker 2: Barattolo con coperchio o bicchiere grande e cucchiaio lungo. Non
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  Speaker 2: serve avere attrezzatura da professionisti.
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  Speaker 3: Questa è una cosa che mi piace. Semplice, replicabile, zero ansia.
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  Speaker 2: Esatto. La cucina deve aiutarti, non metterti pressione.
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  Speaker 3: E qui si torna alla tua filosofia.
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  Speaker 2: Sì, per me cucinare è un atto d'amore, anche quando
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  Speaker 2: è solo un drink fresco.
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  Speaker 3: Mi piace. E mi piace anche che non ci sia
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  Speaker 3: l'idea della rinuncia. No.
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  Speaker 2: Io ho vissuto anni in cui il cibo sembrava un nemico,
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  Speaker 2: anche per il bullismo, per il mio aspetto, per tante cose.
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  Speaker 3: Lo so.
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  Speaker 2: Ecco, oggi quando preparo una ricetta così, anche semplice, mi
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  Speaker 2: ricordo che posso scegliere. Posso volermi bene senza punirmi.
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  Speaker 3: Questa cosa arriva forte.
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  Speaker 2: Però senza fare prediche, è solo il mio percorso.
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  Speaker 3: Ed è proprio questo che rende Ricette Fit diverso, non
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  Speaker 3: la perfezione, l'esperienza.
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  Speaker 2: Sì, io non sono nutrizionista, non sono dietologa, Sono una
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  Speaker 2: persona che ha cambiato rapporto con il cibo.
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  Speaker 3: E che oggi ci dà tre idee concrete contro l'afa.
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  Speaker 2: Esatto. Fresche, analcoliche, semplici e buone.
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  Speaker 3: Allora, chiudiamo così. Ascoltatori, scegliete la vostra versione preferita.
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  Speaker 2: Pesca e basilico se volete dolcezza fresca.
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  Speaker 3: Arance e rosmarino se volete bollicine agrumate.
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  Speaker 2: Kiwi e menta se volete un bicchiere verde, fresco e leggero.
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  Speaker 3: Provatele, fate le vostre, cambiate piccoli dettagli se vi va,
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  Speaker 3: ma partite da ingredienti buoni e tanta semplicità.
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  Speaker 2: E se le preparate, raccontatemelo. Mi trovate su Instagram, Facebook,
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  Speaker 2: Pinterest e YouTube.
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  Speaker 3: Cercate la CuocaFit e RicetteFit e seguitela per nuove ricette sane,
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  Speaker 3: semplici e gustose.
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  Speaker 2: Grazie Marco, e
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  Speaker 3: grazie a chi ci ascolta. Grazie a te Cuoca. Noi
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  Speaker 3: ci sentiamo nella prossima puntata di Cooking Podcast. E nel frattempo,
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  Speaker 3: acqua frizzante in frigo!
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  Speaker 2: E ghiaccio pronto Marco!
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  Speaker 3: Va bene, va bene.
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  Speaker 2: Ci sentiamo alla prossima puntata.
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  Speaker 3: Ciao a tutti!