🏆「魚皮能養生、豬皮能美容，為什麼只有雞皮被說不健康？」

睿思．身心健康之旅 · Oct 30, 2026 · 39m

🏆「魚皮能養生、豬皮能美容，為什麼只有雞皮被說不健康？」

吃雞腿，有人叫你把皮剝掉！

吃魚皮，卻說可以補充 Omega-3 🐟

吃豬皮，又變成養顏美容的好東西 🐷

同樣都是動物的皮，差別真的這麼大嗎？

🔍 先來看看幾個有趣的研究發現！

🟠 ① 雞皮其實不全是壞油！

雞皮的脂肪酸中，約有 70% 是不飽和脂肪，其中還包含橄欖油常見的油酸。

但先別高興得太早！😂

雞皮的熱量可不低，純烤雞皮每 100 公克約有 450 大卡、44 公克脂肪。

所以營養師建議去皮，主要是為了減少熱量與脂肪攝取，不是因為雞皮有毒。

🔥 ② 比起雞皮本身，更需要注意怎麼煮！

炸得酥酥脆脆、烤得焦香的雞皮，確實很好吃！

但長時間高溫油炸、燒烤，可能產生一些不理想的化合物，尤其是燒焦的部分。

✅ 水煮、清蒸：較少高溫焦化問題

⚠️ 油炸、炭烤：留意油脂、焦化與攝取頻率

🍟 氣炸鍋：可以減少用油，但不代表怎麼炸都健康！

🐟 ③ 魚皮真的比雞皮營養嗎？

鮭魚、鯖魚等魚類的皮和脂肪，確實可能提供 Omega-3。

但不是每一種魚皮都富含 Omega-3，也要留意大型掠食魚的汞累積問題。

🐷 ④ 吃豬皮真的能補臉上的膠原蛋白？

豬皮、雞爪確實含有膠原蛋白。

但吃下去後，會先經過消化分解，再由身體利用。

身體可沒有導航系統，知道你吃的是豬皮，就自動把營養送到臉上！🤣…