【2022公益餐會－聯手六間餐廳展現台東特色】專訪 sinasera主廚 楊柏偉｜蘭萱時間 2022.10.03

蘭萱時間 · Oct 3, 2022 · 41m

Sinasera 24餐廳位於台東長濱，

Sinasera是阿美族語的大地，24則代表24節氣。

主廚楊柏偉(Nick)曾到法國米其林三星餐廳工作，

原想繼續在法國打拼，但被畫日風尚的老闆打動，

選擇回到曾經服替代役的長濱，

利用台東在地食材，結合法式料理。

在餐廳逐步穩定的同時，

楊柏偉(Nick)也希望能為在地教育盡一份心力。

邀請了六間餐廳合作，推出公益餐會，

將利潤捐贈給長濱國中，運用在學子們的餐飲知識與技能培育上。

邀請到Sinasera 24主廚 楊柏偉(Nick)，

和大家來分享！

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【蘭萱時間】

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