L'épopée de la relance de la pistache en Provence

La Story · Jan 29, 2026 · 25m

La folie du chocolat Dubaï a prouvé l’engouement des pâtissiers et du public pour la pistache, qui n’était plus cultivée en Provence depuis le 20ème siècle. Dans « La Story », le podcast d’actualité des «Echos», Pierrick Fay et ses invités racontent l’histoire de la relance de cet oléagineux en Provence, initiée par deux experts de ce genre d’aventure.

« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en janvier 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : André Pinatel (président du syndicat de la pistache) et Anna Rousseau…