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Biscotti al limone morbidi · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Biscotti al limone morbidi, profumati e facilissimi da preparare. Hanno
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  Speaker 2: una crosticina di zucchero e un interno morbidissimo che si
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  Speaker 2: scioglie in bocca. 30 biscotti. Tempo di preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Tempo di cottura 13 minuti. Tempo di riposo 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 300 g di farina 00. 120 g di zucchero. 100
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  Speaker 2: g di burro morbido. Un uovo medio. 50 g di
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  Speaker 2: succo di limone. Scorza grattugiata di un limone intero medio.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di estratto di vaniglia. 8 g di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci. Zucchero semolato fine quanto basta. Zucchero
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  Speaker 2: a velo vanigliato quanto basta. Lasciate il burro a temperatura
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  Speaker 2: ambiente per 20 minuti, in modo che diventi morbido. Mettete
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  Speaker 2: il burro morbido tagliato a pezzetti in una ciotola. Unite
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  Speaker 2: lo zucchero e montate con una frusta a mano. Sempre mescolando,
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  Speaker 2: aggiungete l'uovo a temperatura ambiente. Quando sarà incorporato, unite il
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  Speaker 2: succo e la scorza di limone. Setacciate la farina con
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  Speaker 2: il lievito. Aggiungetele al composto e lavorate tutto con le
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  Speaker 2: mani o con una spatola, fino a ottenere un impasto omogeneo.
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  Speaker 2: Formate un panetto e mettetelo in frigo per un'ora, oppure
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  Speaker 2: in congeratore per 15 minuti. Dopo il riposo, formate delle
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  Speaker 2: palline da 20 grammi. Passatele prima nello zucchero semolato e
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  Speaker 2: poi nello zucchero a velo. Adagiate i biscotti su una
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  Speaker 2: leccarda foderata con carta forno, ben distanziati, perché in cottura
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  Speaker 2: aumenteranno di volume. Con questa quantità di impasto otterrete 30 biscotti.
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  Speaker 2: Infornate in forno statico preriscaldato a 170° per 12 o
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  Speaker 2: 13 minuti. Devono rimanere chiari e morbidi al tatto. Fate
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  Speaker 2: riposare i biscotti nella leccarda fino a completo raffreddamento prima
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  Speaker 2: di spostarli, perché sono molto morbidi e rischiano di rompersi.
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  Speaker 2: I biscotti al limone morbidi sono pronti, perfetti da accompagnare
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  Speaker 2: al tè del pomeriggio.