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Aujourd'hui, 07.01.2026, Le gouter de mamie · Les Recettes de Mamie Coquillette

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  Elle est prête,
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  on retrouve mamie coquillette,
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  le chocolat.
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  Ah non,
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  ça c'est pas
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  vrai, c'est
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  Raymond, ça
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  c'est Raymond
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  qui fume les Travolta.
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  Bah oui,
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  oui, c'est
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  l'heure du
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  goûter. Alors
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  moi j'aime bien faire des bêtises avec mes petits loulous mercredi
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  mercredi tout est
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  permis voilà alors on
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  va se faire des petites verrines pour nos petits loulous
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  les verrines du mercredi alors qu'est ce qu'on a besoin on a besoin de la.
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  pâte à tartiner au chocolat,
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  vous prenez celle que vous voulez.
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  Je ne veux pas faire de mal.
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  Exactement, tu as bien raison mamie.
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  Alors 3 cuillères à soupe de
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  lait. Alors si vous avez du lait de ferme,
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  allez-y parce que
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  vous savez qu'il faut absolument.
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  Mais oui,
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  c'est du lait de vache.
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  Oui, alors c'est du lait de vache,
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  mais à
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  la ferme.
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  Ah ben il commence déjà à essayer de me
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  chercher du lait,
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  de la crème liquide entière,
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  du fromage blanc,
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  100 g
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  à peu près de fromage blanc,
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  alors 80 g de crème
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  anglaise. Je vais vous apprendre à faire de la crème anglaise.
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  On n'achète
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  pas de la crème
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  anglaise. Ah bon.
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  Et puis six beaux petits beurres.
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  Hum, ça c'est bon.
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  Ah oui,
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  oui. Et un petit peu,
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  alors si vous avez bien sûr,
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  du agar agar.
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  Ah, du sucre agar agar.
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  Agar agar,
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  c'est ça,
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  voilà. Et des Smarties,
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  parce qu'on aime bien les Smarties.
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  Très bien.
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  Ou des mnemenem me semble.
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  Et voilà.
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  On va diluer
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  la pâte de
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  tartine avec le lait,
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  mes chéris.
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  On va verser ça
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  dans les petites verrines qu'on va faire.
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  Ah c'est ça directement dans les verrines.
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  Alors, tu dilues bien,
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  voilà, et tu rajoutes le lait et continue.
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  Voilà. Donc Jojo,
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  maintenant tu mets dans les verrines.
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  On va donc monter la crème fraîche en chantilly et on va réserver au frais.
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  En chantilly ?
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  Tout simple,
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  tu vas prendre ton mixeur,
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  d'accord, ou un beau batteur avec un beau,
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  tu sais,
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  un beau fouet.
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  Et on monte,
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  on monte,
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  on monte,
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  on continue.
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  Voilà, homony,
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  c'est pour le
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  sport des bras.
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  Tu comprends,
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  comme ça tombe pas dans la choucroute.
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  Bon, alors vous allez monter la crème en
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  chantilly et on va la réserver au frais,
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  mes chéris.
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  Pendant ce temps-là,
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  on va mélanger le fromage blanc,
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  alors il nous faut à peu près 100 g de fromage blanc.
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  Alors, la crème anglaise,
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  comment on fait une crème anglaise ?
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  Eh ben,
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  mamie, alors comment fait on la crème anglaise ?
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  C'est beaucoup de jaune
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  et pas beaucoup
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  de blanc.
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  6 jaunes
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  de d'œufs,
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  oui, du lait,
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  oui, du sucre,
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  oui, et on mélange tout ça et on bat bien tranquillement.
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  Il y a pas de blanc du tout alors ?
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  Mais non,
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  mon chéri,
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  c'est tout simple,
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  voilà, la crème anglaise,
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  c'est tout bête,
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  vous allez donc réduire les pieds.
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  Biscuit, alors moi j'aime beaucoup les petits beurres en poudre,
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  tu vas les ajouter à ton mélange au chocolat.
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  Ça y est-il est en train,
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  ça y est,
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  voilà, il pense à quelqu'un,
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  je ne sais pas.
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  Là, ils sont pulvérisés.
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  On va ajouter donc le sucre ou
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  l'agar agar
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  qu'on va diluer avec un peu de crème et on va porter ça à ébullition.
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  Vous allez y ajouter la crème chantilly qu'on a mis au frais.
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  On va verser la mousse biscuitée avec
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  donc sur le chocolat.
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  Et on va placer ça au frais
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  2 heures minimum.
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  Et vous allez me décorer ça avec des bonbons Smarties
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  avant de le
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  servir. Voilà,
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  trop bien.
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  Oh, c'est tellement bon.
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  C'est le bon petit goûter de mamie,
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  ça. J'ai tout mangé,
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  le chocolat,
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  lalalalala. C'est bien que
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  des bêtises.
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  Ah voilà,
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  c'est pas moi qui l'ai
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  dit. Mamie coquillette
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  à retrouver sur CanalFm.fr.