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Amaretti morbidi all'arancia e mandorle · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Gli amaretti morbidi all'arancia e mandorle sono pasticcini squisiti, perfetti
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  Speaker 2: con il tè del pomeriggio. Sono anche una bellissima idea regalo.
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  Speaker 2: 13 pezzi Preparazione 15 minuti Cottura 18 minuti Riposo 1
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  Speaker 2: ora Ingredienti 230 g di mandorle pelate 20 g di
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  Speaker 2: mandorle amare 200 g di zucchero semolato La scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un'arancia biologica. 70 g di albumi. Zucchero semolato quanto basta.
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  Speaker 2: 13 mandorle con la pelle. Tritate le mandorle pelate e
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  Speaker 2: le mandorle amare nel mixer insieme allo zucchero, fino a
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  Speaker 2: ottenere una farina molto fine. Azionate il robot a intermittenza,
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  Speaker 2: per evitare che la frutta secca si scaldi e faccia
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  Speaker 2: fuoriuscire l'olio. Versate in una ciotola la farina ottenuta, la
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  Speaker 2: scorza d'arancia grattugiata e gli albumi. Lavorate delicatamente fino a
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  Speaker 2: ottenere un panetto leggermente appiccicoso. Formate delle palline da 40 grammi.
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  Speaker 2: Mettete dello zucchero semolato in una ciotolina e fate rotolare
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  Speaker 2: gli amaretti nello zucchero fino a ricoprirli bene. Inserite al
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  Speaker 2: centro di ciascuno una mandorla. Adagiate gli amaretti sulla leccarda
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  Speaker 2: rivestita di carta forno e mettete in frigo per un'ora.
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  Speaker 2: Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 160° per 18 minuti.
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  Speaker 2: Non devono scurire, ma dorare leggermente. Sfornateli e fateli raffreddare
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  Speaker 2: completamente prima di spostarli. Gli amaretti morbidi all'arancia e mandorle
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  Speaker 2: sono pronti. Conservateli in scatole di latta o in un
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  Speaker 2: contenitore con chiusura ermetica.