S3 EP222／【獨家調查】一團麵粉揉出2000億商機，台灣烘焙業成「快食尚」逆襲奇蹟！

遠見on air · Sep 24, 2025 · 22m

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麵包、蛋糕、鳳梨酥......這些日常點心背後，竟藏著高達2000億的龐大商機！當全球貿易戰打得火熱，台灣的烘焙產業不僅屹立不搖，更憑藉著從設備、器具到原物料的完整供應鏈，成為關稅風暴下的「逆襲奇蹟」。這股甜蜜又強韌的「MIT力量」，是如何煉成的？

本集《遠見 On Air》邀請到遠見資深總主筆彭杏珠，為我們深入解析這個「快食尚」產業的幕後秘辛，揭開2000億產值的計算之謎，並分享台灣烘焙四大天王如何聯手闖蕩世界的精彩故事。

🔺 官方數據只有6、7百億，2000億的烘焙產值究竟如何估算出來？

🔺 為何說烘焙業是「快食尚」產業？從千層蛋塔到脆皮烤年糕，業者如何不斷推陳出新、引領潮流？

🔺 誰是稱霸亞洲的台灣烘焙「四大天王」？他們如何在中國無錫建立「關係很密切的非關係企業」大本營？

🔺 從珍珠奶茶到烘焙麵包，資深媒體人的報導為何能屢屢成為國小考題？

主持人／遠見雜誌總編輯 林讓均

與談人／遠見雜誌資深總主筆 彭杏珠

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🥐 https://www.gvm.com.tw/topic/2314

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