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Glicemia a colazione: l’errore di chi crede di “neutralizzare” tutto · The Wom Healthy

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  Speaker 2: A colazione, i carboidrati fanno normalmente aumentare la glicemia. Aggiungere yogurt, uova,
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  Speaker 2: frutta secca o altri alimenti con proteine, grassi e fibre
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  Speaker 2: non blocca questo aumento. Può però renderlo più graduale e
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  Speaker 2: modificarne l'andamento nelle ore successive. Per valutare l'effetto di una colazione,
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  Speaker 2: conta prima di tutto la quantità totale di carboidrati. Una
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  Speaker 2: porzione abbondante resta tale anche se accompagnata da proteine e
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  Speaker 2: o se si sceglie un alimento a basso indice glicemico.
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  Speaker 2: Questo aspetto è particolarmente importante per chi ha il diabete.
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  Speaker 2: Dopo la porzione, conta il tipo di carboidrato. Avena, meno
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  Speaker 2: lavorata e muesli senza zuccheri tendono ad avere un indice
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  Speaker 2: glicemico più basso dei cereali zuccherati. Nel diabete di tipo 2,
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  Speaker 2: scegliere nel tempo alimenti a indice glicemico più basso può
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  Speaker 2: aiutare il controllo della glicemia. L'effetto dipende comunque anche dalle
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  Speaker 2: quantità e dalla qualità complessiva della dieta. Solo dopo vengono
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  Speaker 2: gli abbinamenti. Fibre, proteine e grassi rallentano la digestione e
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  Speaker 2: possono rendere la salita meno brusca. I grassi possono però
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  Speaker 2: spostare il rialzo più avanti, senza evitarlo. Non ci sono
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  Speaker 2: prove che aggiungere questi alimenti migliori da solo il controllo
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  Speaker 2: del diabete nel lungo periodo. Mangiare i carboidrati dopo verdure
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  Speaker 2: e proteine può ridurre il rialzo immediato in alcune persone,
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  Speaker 2: ma le prove sono limitate. Chi usa insulina ai pasti
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  Speaker 2: deve considerare che grassi e proteine possono causare rialzi tardivi.
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  Speaker 2: Eventuali modifiche della terapia vanno decise con il team diabetologico.