Cocktail-WM in Macau: Worauf es beim perfekten Barkeeper ankommt

SWR Aktuell Im Gespräch · Oct 19, 2026 · 5m

Siebert ist Präsident der German Bartenders Guild. Das ist der Berufsverband der deutschen Bar- und Gastronomieszene. Er weiß, was den perfekten Drink ausmacht. Denn neben der Qualität und der perfekten Balance bei der Auswahl der Zutaten kommt es auf viel mehr an: "Dazu gehört das Ambiente, dazu gehört die Person, die diesen Drink zubereitet und kreiert hat." Alle Komponenten spielen eine Rolle, wie bei einem guten Essen. "Und zwar so, dass es rundum ein Erlebnis ist und der Gast mitgenommen wird. Denn er ist die Hauptperson." Geschüttelt oder gerührt? Das ist erstmal nicht so wichtig. Denn…