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Melanzane marinate · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Le melanzane marinate al limone sono un piatto fresco, semplice
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  Speaker 2: e ricco di sapore. Perfette come contorno o antipasto. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti 2 melanzane 1 limone Qualche
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  Speaker 2: cucchiaio di aceto di vino o di mele Qualche cucchiaio
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva Qualche pomodorino qualche spicchio di aglio,
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  Speaker 2: a piacere, un pizzico di sale, pepe, origano o prezzemolo.
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  Speaker 2: Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fettine.
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  Speaker 2: Se avete tempo, mettetele in uno scolapasta con un pizzico
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  Speaker 2: di sale, così perderanno il liquido di vegetazione e saranno
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  Speaker 2: meno amare. Poi tamponatele per asciugarle. Scaldate una padella o
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  Speaker 2: una griglia sul fornello. Ungetela leggermente e grigliate le melanzane
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  Speaker 2: con un pizzico di sale, fino a cottura. In alternativa,
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  Speaker 2: cuocetele in frigitrice ad aria, circa 3 minuti per lato. Una
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  Speaker 2: volta cotte, lasciatele raffreddare. Preparate la marinatura. In un barattolo
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  Speaker 2: unite abbondante olio, il succo del limone, qualche cucchiaio di aceto,
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  Speaker 2: un pizzico di sale, pepe e una manciata di origano
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  Speaker 2: secco o prezzemolo. Agitate bene il barattolo per mescolare tutto.
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  Speaker 2: Mettete le melanzane in un recipiente non troppo largo, sovrapponendole
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  Speaker 2: ai pomodorini tagliati a fettine o a spicchi. Versate la
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  Speaker 2: marinatura e fate in modo che copra il più possibile
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  Speaker 2: le melanzane. Coprite il recipiente con un coperchio o con
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  Speaker 2: pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
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  Speaker 2: Poi servitele con il loro liquido di marinatura. Sono ottime
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  Speaker 2: da portare in tavola fresche, come contorno o antipasto.