Famílias no Vale do Jequitinhonha esperam o reconhecimento do queijo cabacinha
O casal José Valério de Souza Filho e Paloma Souza, estão dando continuidade à uma tradição familiar. Numa propriedade rural em Pedra Azul, no Vale do Jequitinhonha, eles produzem o Bonança, um queijo tipo Cabacinha, iguaria tão tradicional nessa região que já ganhou o título de Patrimônio Cultural e Imaterial de Minas Gerais.
No Vale, cerca de 300 famílias vivem dessa produção, legado passado de geração em geração, conforme estimativa da Emater-MG.
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